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凉拌猪蹄卷的做法?
食材:
猪蹄1个、生抽一勺、绵白糖一勺、料酒一勺、老醋一勺、香菜1把、小米椒3个、香叶5片、花椒1把、大料一个、姜3片、葱1段、油辣子10g、麻油10g、香油5g、大蒜1头
步骤:
1. 猪蹄买来后用清水浸泡数小时,加香叶,大葱,姜片,花椒,大料放进高压锅压熟备用
2. 小米椒切段
4. 用调料表中的调料兑成一碗调料汁
5. 压熟的猪蹄放入一个大的容器里,放入香菜末,蒜泥,小米椒,倒入料汁搅拌均匀即可
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