四川蒜蓉面条做法大全,四川蒜蓉面条做法大全***

dfnjsfkhak 2024-08-12 19

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川蒜蓉面条做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川蒜蓉面条做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蒜泥面的做法?
  2. 捞面条蒜泥怎么做?
  3. 四川面条的做法?

蒜泥面的做法?

1/8 锅里放水烧开下入面条

2/8 烧水煮面时就可以准备酱汁,先把蒜切碎加盐

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(图片来源网络,侵删)

3/8 加少许鸡精调味,淋入麻油和醋

4/8 调匀酱汁,辅料完全是看个人口味增减

5/8 面条断生就可以捞起,直接冲凉透,这样既劲道又不会糊

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1、先制作蒜汁:蒜粒加盐捣成蒜泥。

2、蒜泥中加入两勺清水(吃饭用的勺子)、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油,搅匀,蒜泥汁就制作完成了。

3、豇豆掐头去尾,洗净切成小段。

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4、取锅坐水,焯熟豇豆,捞出,过冰水冰凉。注意一定要焯熟,未熟透的豆角有毒。

5、焯好豇豆后煮面,水开后下入面条,用筷子轻轻搅拌,防止粘连,水开后点入半碗凉水,待再次煮开后捞出面条,过两次冰水捞出。码上豇豆,淋上蒜泥汁。

几种蒜泥面的做法: 蒜泥麻油拌面:先将大蒜剁成蒜末,加入少许盐,用勺子压成蒜泥。然后在碗中加入生抽、芝麻油、糖、盐、辣椒油调味料,搅拌均匀。将水烧开,下入面条,煮熟后捞出,放入碗中。浇上蒜泥酱汁,拌匀即可食用。1 蒜泥拌热面:先将大蒜洗净剥皮,切成薄片或者砸成泥。在锅中加入适量的水和盐,煮开后下入面条,煮至软硬适中。捞出面条放入碗中,淋上少许香油和醋,撒上蒜片或者蒜泥,拌匀即可食用。2

蒜泥烤茄子拌面:先将茄子洗净切成厚片,放入烤箱中烘烤至软熟。然后将茄子皮剥掉,切成小块。在碗中加入蒜泥、生抽、醋、糖、辣椒粉胡椒粉花椒油等调味料,搅拌均匀。将水烧开,下入面条,煮熟后捞出,放入碗中。加入茄子和蒜泥酱汁,拌匀即可食用。3

捞面条蒜泥怎么做?

捞面条蒜泥是一种常见的调味料,尤其在北方地区流行。它的制作方法简单,口味浓郁,能够提升面条的风味。以下是制作捞面条蒜泥的步骤

**材料**:

- 新鲜大蒜若干瓣

- 食用油(如花生油或菜籽油)

- 盐适量

**步骤**:

1. **准备蒜瓣**:将所需的大蒜剥去皮,然后用刀背拍碎,或者用蒜泥器压成泥状。

2. **调味**:在蒜泥中加入适量的盐,根据个人口味调整。

四川面条的做法?

材料:

半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

四川面条最有名的就是担担面了 做法 原料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。做法:1.锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

材料:酸菜20公克,辣椒2支,花椒1大匙,猪肉丝50公克,牛高汤300㏄,白醋1大匙,辣油1大匙,宽面条1人份,青菜少许做法:1.酸菜切末,辣椒切片备用。2.起油锅,先将花椒爆香后捞除,再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。3.倒入高汤,转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中,再加入白醋、辣油调味。4.另烧一锅水将面与青菜烫熟,沥干摆入碗中,再将作法3的酸辣汤倒入即可素椒炸酱面材料:(以二两一碗计)鲜切面100克、青菜(莴笋尖或者豌豆尖)20克炸酱面调料(可根据个人口味增减):酱油1汤匙(15ml)、甜红酱油1茶匙(5ml)、芝麻酱1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、醋半汤匙(10ml)、红油辣椒1汤匙(15ml)、花椒面、鸡精半茶匙(3克)、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙(5ml)、芽菜肉末1汤匙做法:1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用,青菜洗净待用;2、将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用;3、锅内加足够清水烧沸,将面条抖散放入沸水锅内,用中火煮熟(无白心即可),再加入青菜烫熟;4、将面条捞出沥干,放入调料碗中,再舀上芽菜肉末料即成。芽菜肉末做法:材料:猪肥瘦肉末200克、芽菜50克、料酒10克、混合油(菜籽油加化猪油)20克、甜酱15克、精盐2克、鲜汤100克做法:炒锅置中火上,下混合油烧至五六成热时,下猪肉末炒散,加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香,掺入鲜汤烧沸,起锅即成。小贴士:红酱油就是颜色较深的酱油,用老抽也可以,加入猪油是为了让面条更香,猪油含丰富维生素A和维生素D,但是含有大量饱和脂肪酸和胆固醇。

到此,以上就是小编对于四川蒜蓉面条做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川蒜蓉面条做法大全的3点解答对大家有用。

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