云南豆花饭的做法大全,云南豆花饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆花饭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆花饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆花烫饭的做法？
2. 蝶豆花染色糯米饭做法？
3. 云南七彩米怎么做？

豆花烫饭的做法？

原料：大豆、米饭。

辅料：石膏粉。

调料：辣椒油、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜。

做法：

1、选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。

若是冬天就要马上下胆水（盐卤），夏天则要等一会儿再下胆水。

蝶豆花染色糯米饭做法？

蝶豆花染色糯米饭的做法如下：

准备好糯米和蝶豆花。将糯米清洗干净后，放入水中浸泡一段时间，这样可以使糯米更容易煮熟。

将蝶豆花放入开水中煮出颜色，然后将煮好的蝶豆花水过滤掉残渣，留下清澈的蓝色汁液。

将泡好的糯米放入蝶豆花汁中，确保糯米充分吸收蓝色汁液。浸泡一段时间后，糯米就会染成美丽的蓝色。

将染好色的糯米放入蒸锅中，用中小火蒸熟。注意蒸的时间要适中，以免糯米过干或过湿。

蒸好的蝶豆花染色糯米饭颜色鲜艳、口感软糯，可以直接食用，也可以根据个人喜好加入其他配料或调料进行调味。

需要注意的是，蝶豆花的染色效果会受到温度和时间的影响，因此可以根据自己的喜好进行调整。同时，糯米的口感也会受到浸泡时间和蒸煮时间的影响，需要根据实际情况进行掌握。

另外，蝶豆花不仅可以用于染色，还具有一定的食用价值和药用价值。其富含蛋白质、氨基酸等营养成分，同时具有一定的药用功效。因此，在制作蝶豆花染色糯米饭时，不仅可以享受到美食的乐趣，还能摄入到一些有益的营养成分。

希望这些步骤能帮助你成功制作蝶豆花染色糯米饭，享受美食的同时也感受到蝶豆花的独特魅力。

云南七彩米怎么做？

云南七彩米是一种由不同颜色的稻谷混合而成的米饭，可以用来制作各种美食。以下是制作云南七彩米的步骤：

材料：

- 紫色糯米

- 黑色糯米

- 红色糯米

- ***糯米

- 绿色糯米

- 白色糯米

1、准备好食用色素、白醋、大米、塑料袋子。

2、将大米倒入袋子里。把食用色素和白醋的混合液盛放在小碗里备用。

3、把混合液倒入装有大米的袋子里。

4、将大米平铺在盘子上，底下放一张蜡纸，吸收多余的食用色素。

5、用同样的方法制作其他颜色的大米，并把大米放在太阳底下晒，目的是让大米干燥。

你说的云南的七彩米饭，我们云南叫花米饭，用糯米和植物汁液做的，所谓“花”,指的是颜色多。

做法:糯米先要用冷水泡6至8个小时，泡的时间不够，做出来的花米饭硬的，不好吃，所以一定要泡够时间。然后采摘用来做染料植物，有染饭草，染饭草有三个三个基本色，如果用水煮，可以直接得到一种紫红色汁水，一种是紫色汁水，如果生舂加入碱性的草木灰，就得到蓝色汁水，有一种染饭花，用水煮的到***汁水，有一种植物，我们叫“花酸杆”，用它的根煮水，可以得到类似橙色的汁水，然后根据调色原理，将不同基本色的汁水按一定比例混合，调出其他颜色的汁水。

然后把泡好的糯米泡进调好的汁水里，泡上半个小时，滤干水分，放到甑子里蒸熟，就可以了。蒸的时候可以不同的地方放不同颜色，蒸出来的米饭就似一朵花似的，还可以放出造型，做出不同造型来。

云南的七彩米饭，就是把做好的花米饭晒干得到的，所用染料均为纯天然植物，加工过程中不添加任何添加剂、防腐剂，植物染料还有帮助消化的功能，大家放心购买，放心食用。

到此，以上就是小编对于云南豆花饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆花饭的做法大全的3点解答对大家有用。