贵州水痘鼓的做法大全,水痘鼓怎么做?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水痘鼓的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州水痘鼓的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川水豆豉的做法是什么？
2. 贵州豆豉的家庭做法？
3. 老干妈水豆豉的制作方法？
4. 青黄豆做水豆豉的做法？

正宗四川水豆豉的做法是什么？

材料：豆鼓1斤、白糖2两、鸡精15克、蒜蓉150克、生油150克、陈皮1片、

陈皮泡水后，去掉里面那层白色的切粒，因为白色那层会苦

买回来的豆鼓都比较咸还有沙子，应该先洗一下再滴干水，然后再剁碎剁成蓉，蒜子也剁成蓉

（1）热锅下油，加入蒜蓉，爆炒至金黄倒出来

（2）锅烧热把剁碎的豆鼓炒透，干爽并香，下入爆香的蒜蓉，陈皮蓉，白糖、味精炒拌匀，最后下生油即可

1、黄豆2斤半、自制剁椒1斤、嫩姜1斤、盐适量。黄豆洗净泡一夜。

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。

3、黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中（我这次做的比较多，用的是不锈钢的蒸锅），盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方发酵3天左右。

4、将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可；自制剁椒。

5、发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。

6、将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子，用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。

贵州豆豉的家庭做法？

      贵州豆豉是一道具有浓郁地方特色的美食，制作过程相对简单。以下是贵州豆豉的家庭做法：

所需材料：

1. 黄豆500克

2. 食盐适量

3. 水适量

4. 酒曲适量（可选）

 步骤：

1. 将黄豆提前浸泡一晚，直至豆子变软。浸泡过程中，可以更换一次水，以去除豆子的腥味。

2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直至豆子熟透。期间要注意观察水量，避免煮干。

3. 煮好的黄豆捞出，放入筛网中沥干水分。此时，可以尝一下豆子的口感，根据个人喜好决定是否需要继续煮熟。

老干妈水豆豉的制作方法？

　主料　　黄豆2斤　　调料　　姜半斤，剁椒半斤， 盐适量　　做法　　

1.将黄豆洗净，在水中泡一天。　　

2.将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。　　

3.将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里。　　

4.将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。　　

5.将生姜切成末。　　

6.将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀就可以了。

首先，准备需要的食材：豆豉50克，干辣椒25克，香菇粉、味精、香油各少许，生姜，食用油各30克。 

接下来准备制作，豆豉用刀剁碎；干辣椒洗干净，祛除辣椒蒂，切成0.5厘米—1厘米的小段；生姜去皮切成米粒大小的颗粒。

炒锅上火，倒入食用油烧热，依次下入切好的姜粒，干辣椒段炸香，再放入豆豉、香菇粉充分炒匀入味，最后加味精和少许香油即可出锅。 好吃的香辣豆豉酱就做好了。

不过在制作过程中有两点需要注意：1豆豉需要足够的热底油充分爆香，豆豉的香味才会浓郁。2豆豉本身带有咸味，就不需要加食用盐了，只需要加入少许味精提鲜即可。

青黄豆做水豆豉的做法？

方法/步骤

1、准备食材，水500ml，豆子300g，白酒20ml，盐30g，干辣椒20g，姜20g。

2、豆子泡发，干辣椒，姜切末，锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。加30g盐。

3、将豆子放入盆中，放在温暖的地方发酵。

4、将辣椒，姜，煮豆水拌匀，加入白酒拌匀，将豆豉放入料汁中拌匀，密封冷藏1星期即可。

到此，以上就是小编对于贵州水痘鼓的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水痘鼓的做法大全的4点解答对大家有用。