重庆拌饭辣椒做法大全,重庆拌饭辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆拌饭辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆拌饭辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆磁器口辣椒怎么做？
2. 擂辣椒拌饭批量做法？
3. 广西拌饭酱辣子做法？

重庆磁器口辣椒怎么做？

首先准备小红椒，这种红椒一定要选择皮薄肉厚的，先用清水清洗干净上面的灰尘，但是大家一定要记住，清洗干净的红椒一定要放在太阳底下，或者是通风处吹干辣椒表面的水分，如果你想快速一点，可以用干毛巾或者是纸巾擦干也是可以的。

辣椒首先把它从中间一切两半，这一步，可能很多人都搞不明白到底为什么要这样做，相信我跟大家说了之后，以后你都会这么做，主要是怕辣椒里面钻的有虫子，一定要记住把每一颗辣椒都切开，看一看藏的是不是有虫子

然后切成碎末，在这里不建议大家用绞肉机，因为绞肉机绞出来辣椒，它是稀烂的，水分全部都出来了，那样的辣椒就算是做成了剁辣椒都不好吃，里面全是水，而且辣椒只剩一张辣椒皮。

重庆磁器口辣椒是一道以辣椒为主要原料的特色美食，做法简单：首先将新鲜的红辣椒洗净晾干，然后用刀切成细丝；接着加入适量的盐和味精，搅拌均匀，腌制一段时间；最后将腌制好的辣椒放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢慢炒制至辣椒变软变香即可。炒制过程中注意不要炒糊，以免影响口感。这样做出的重庆磁器口辣椒辣香可口，适合搭配各种菜肴或者直接拌饭食用。

擂辣椒拌饭批量做法？

1.小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留

2.豆豉，蒜瓣剁碎。

3.锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦

4.加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。

5.加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。

6.装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀。

1、准备材料：皮蛋、杭椒、生姜、蒜瓣、小葱、花椒、小米椒、 酱油、香油、香醋、 鸡精、胡椒粉

 制作步骤：皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。

2、姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。

3、锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。

4、将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。

5、没有擂钵的话，用擀面杖将其捣烂拌匀，让辣椒和皮蛋充分入味。

 6、装入你喜欢的盘中，撒上葱花，胡椒粉。

7、锅烧热倒入香油，将花椒粒炸香。

8、将花椒油趁热淋在葱花上即可。

材料:

米饭，西葫芦，木耳，葱，蒜，酱油，盐，味精，黄瓜，胡萝卜，盐，黄豆芽，火腿，其他蔬菜，辣椒酱

做法:

1.米饭做的不软不硬。

2.西葫芦切片，木耳切丁入锅炒，放葱，蒜，酱油，盐，鸡精。

3.黄瓜，胡萝卜切丝用盐腌一会，然后倒掉多于水。

4.黄豆芽入锅焯水，水中放盐。

5.火腿切丁。

6.酌情可以放你喜欢的其他蔬菜。

7.把他们都放入饭里，再放入辣椒酱即可

广西拌饭酱辣子做法？

材料：

干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太***水2大匙

做法：

1、干辣椒用热开水泡软。

2、将步骤1的泡软辣椒与盐、酱油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。

3、将打碎酱料倒入锅中煮开后加入太***水勾芡使之浓稠即可。

【食材】指天椒1000克，蒜头300克，桂林三花酒（或高度酒）250克，盐200克

【制作步骤】

1,指天椒买回，这种小的其实特别辣，挑新鲜的买

2，洗干净挑走坏的烂的，摘掉辣椒蒂

3，大蒜去衣洗净，和辣椒一块晾干，能晒点太阳酒晒干表面水分

4，大蒜和混合，装入料理机，加入适量的盐，用料理机搅打碎

5，全部打碎后，放入干净无油的玻璃容器内保存，发酵半个月，一打开老远就能闻到香气了。

味道香浓开胃，材料简单，完全可以试试哦。吃面条拌上一勺，简直欲罢不能。

到此，以上就是小编对于重庆拌饭辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆拌饭辣椒做法大全的3点解答对大家有用。