重庆麻辣水煮泥鳅做法大全,重庆麻辣水煮泥鳅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣水煮泥鳅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣水煮泥鳅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮泥鳅的做法王刚？
2. 水煮泥鳅的做法？
3. 酸辣泥鳅的做法王刚？

水煮泥鳅的做法王刚？

主料：泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段

操作步骤如下：

1.泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。

2.黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段。

3.热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

1.泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。

2.洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。

3.锅洗净加入少许水、葱、姜煮开。

4.加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。

5.夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。

泥鳅在市场杀好的，回来洗净后用盐反复揉搓再冲洗，加入葱姜，料酒，胡椒粉，少许盐，一点点淀粉腌制半小时以上

干辣椒，干花椒，锅里少许油，切记小火小火小火！不然糊了！炒出香味后盛出

制作刀口辣椒，😂，慢慢剁细

炒料了，油烧热加姜蒜，加一点豆瓣酱，我是直接加的市场买来的烧鱼的青花椒料，没有可以加火锅料…料足够就不要加盐，加点耗油生抽即可…炒出香味后加水煮上，煮开后加入素菜，想吃什么加什么，煮熟捞出放盆里垫底

再次煮开下泥鳅，下了以后不要动，待泥鳅烧一下在轻轻搅动，以免汤底糊了，可以盖上锅盖，泥鳅一定要多烧一会，烧耙，不知道可以尝一个，用嘴可以直接骨肉分离最好

材料：鱼鳅350克，姜粒、香菜末15克，辣椒3克。

调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、水淀粉各适量。

做法：1.鱼鳅剖杀洗净，去内脏、料酒腌制20分钟。

2.油锅烧热，下鱼鳅片、姜粒炒至鱼鳅片伸展变直时，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香出味。

3.加入少许清水，放入酱油、白糖、味精、料酒；以中小火烧至汁稠味浓时，用水淀粉勾芡。

水煮泥鳅的做法？

主料：泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段

操作步骤如下：

1.泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。

2.黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段。

3.热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许

做法：

1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。

2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。

酸辣泥鳅的做法王刚？

食材：宰杀后清洗干净的泥鳅400克；鸡蛋3个

辅料：老坛酸菜200g，泡野山椒5g、老姜5g、大蒜10g、小葱段15克；清水竹笋200g垫底；青红辣椒各少许

炸制：将腌制好的泥鳅放入六成油温的锅中炸至表皮略带金黄后捞出备用。

煎蛋：将准备好的鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄，制成煎蛋备用

汤底：锅中放入清油和少量的猪油，油温三成热放入切碎的老坛酸菜和野山椒，略微煸炒后放入姜葱蒜，用中小火慢炒至香味浓郁即可加入开水熬煮五分钟。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣水煮泥鳅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣水煮泥鳅做法大全的3点解答对大家有用。