重庆烧辣鸭做法大全,重庆烧辣鸭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧辣鸭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆烧辣鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 利川辣鸭子做法？
2. 红烧辣子鸭的做法？
3. 酸萝卜红烧鸭子怎么做？

利川辣鸭子做法？

鸭子1只（约650克）　　甜豆荚10克　　大葱1根　　生姜1块　　干辣椒6个　　食用油30克　　香油1小匙　　酱油1大匙　　料酒2大匙　　花椒粉1大匙　　香醋大匙　　精盐2小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；

2.将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；

3.往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；

4.烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可。

1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会。

红烧辣子鸭的做法？

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

红烧辣子鸭的做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

主料：  

鸭子 400g

香菇 8朵

辅料：  

八角 1个

桂皮 1块

香叶/花椒 1片/少许

陈皮 1片

姜 1个

蒜 5瓣

酸萝卜红烧鸭子怎么做？

用料 鸭子 萝卜 豆瓣酱 生抽 料酒 老姜 花椒 大蒜 十三香 萝卜烧鸭子的做法 鸭子洗净宰成块，水烧开，放入鸭子煮，水开后，关火，用热水把鸭子洗干净，沥干水份萝卜烧鸭子的做法 步骤1萝卜去皮萝卜烧鸭子的做法 步骤2切成块萝卜烧鸭子的做法 步骤3锅烧热，加油，油热后放入豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜炒萝卜烧鸭子的做法 步骤4料炒几分钟放入鸭子，加料酒再炒，炒到鸭子有点干的时候（大约7、8分钟左右）后，加水，一点点生抽，十三香盖上锅盖煮，水开后关成小火煮。萝卜烧鸭子的做法 步骤5鸭子烧30分钟左右后，加萝卜，大约再煮20多分钟，加点盐即可。萝卜烧鸭子的做法 步骤6小贴士在鸭子烧的过程中，加菜的时候，要把火开大，锅烧开后关成小火烧，这样烧出来的菜才好吃。

准备原料，鸭子随你喜欢改刀切块儿，清洗几遍，用料酒、少许盐腌二期分钟左右

萝卜切块儿、葱切段、姜切片、鸭子上多余的油脂部分留几块炼油～

准备花椒、八角、香叶等香料

起锅烧油，加入鸭子的肥油部分炼油增香，至表皮焦黄盛出来

葱姜下锅爆香

食材用料

酸萝卜100克，鸭腿一只，杭椒3根，姜，干辣椒，蒜子，八角，白酒，啤酒，白醋，生抽

做法步骤：

步骤 1

鸭腿剁成块，酸萝卜切成长条，杭椒切成滚刀，姜切片，蒜子剥整粒待用

步骤 2

放一点点油，千万放少，鸭子出油多，中火炒至鸭子出油，放姜片，蒜子，干辣椒，八角炒香，放酸萝卜，炒匀，放盐，啤酒，白酒，生抽，一点点白醋调味，盖上锅盖中火炖煮

步骤 3

汤汁收浓时，放入绿色的辣椒，翻炒均匀，再倒入一些啤酒，差不多锅底的量，全程大火翻炒，再至收汁，就好了

到此，以上就是小编对于重庆烧辣鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧辣鸭做法大全的3点解答对大家有用。