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1. 辣椒草的图片和作用？
2. 贵州酸汤七种做法？
3. 炒草豆的家常做法？
4. 湖南怀化倒坛辣椒做法？

辣椒草的图片和作用？

它的价值真的不小，它是一种天然的“酒曲”，知道的人对它是爱不释手。

要想酿出美酒，酒曲是关键。而辣椒草就是制作酒曲不可缺少的原料之一，用它制作的酒曲来酿酒，无论是白酒还是米酒，喝起来口感绵软，关键是还不会上头。

辣椒草之所以是制作酒曲的最佳材料，一个很重要的原因是它容易得到，并且对稳定和提高酒药的质量起着十分重要的作用。

辣椒草中含有霉菌、酵母菌等多种微生物所需的生长素，这样就能有效的促进微生物的生长和繁殖。同时制作酒曲的时候，还会产生很多的有害细菌。而辣椒草又有杀虫、拒食、驱避活性等作用，可以有效杀死有害细菌。

贵州酸汤七种做法？

贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。

红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。

白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

然后加入适量水，最后加入糖调味。

6· 待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

炒草豆的家常做法？

1.豆去皮洗干净，辣椒切丝，番茄去皮切片，鸡蛋打散。

2.炒锅加热倒油，加鸡蛋翻炒至鸡蛋凝固，盛入碗中备用。

3.炒锅加油，加豆翻炒３分钟。加番茄翻炒至番茄变软。

4.放鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀，放生抽，盐和黑胡椒粉翻炒均匀。

5.加水翻炒均匀，盖锅盖闷煮２分钟，翻炒均匀即可。

【原料】：毛豆150克、胡萝卜半根、黑椒牛肉粒200克、葱、姜、食用油、盐；适量

制作过程

1、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解冻备用；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，再放进葱碎和姜片炝锅；

3、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒一起放进锅里；

4、翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味，焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁

湖南怀化倒坛辣椒做法？

立秋时候的青辣椒或者是二金条辣椒20千克，川盐2千克，香料（八角150克，干青花椒150克，山奈150克， 草果4个， 五香粉100克），中药材（车前草30克，马齿苋30克）。

制法：青椒切条，加盐抓匀腌渍（一般是立秋后腌渍，时间约为1周），放在太阳下晾干水分，加香料、中药材调匀，入罐子内用竹片和稻草封口，倒放在坛盖中（坛盖中有清水，可以隔绝空气，清水三天换一次）。将青椒放置6个月左右即可。

先来做第一种干没有水分的，青椒清洗干净后放进锅中用开水烫一下，不需要烫熟，再把辣椒地剪掉，两斤辣椒加入食用盐100克，带上手套抓办经营，动作要轻缓，避免辣椒折断。坛子提前消毒过白酒，发卡的辣椒放进去，按压颈，封口，用干荷叶盖子，再用筷子或者是木棍交叉压紧，盖上盖子，封坛腌制一个月，接下来我们来做第二组淘米水腌制。平时煮饭的时候淘洗三遍的水倒进大锅中，加入食用盐80克，搅拌均匀，大火熬住，煮开煮沸再放凉。红辣椒要把水分晾干，再减去辣椒地，放进密封盒中，倒入凉透的淘米盐水，这个也可以用玻璃搪瓷会更好。

表面铺上十几克的冰糖，10~20毫升的高度白酒，用盘子压着辣椒避免漂浮。今天刚好一个月时间到吐痰腌制出来的成品会更好。经过腌制辣椒已经由青变黄，坛子酸辣椒就出谈了。再来看一看淘米盐水腌的红辣椒也已经变酸变软，但是按压中间是比较脆一点的，两种酸辣椒就全部做好，平时用来做酸辣鸡爪，炒各种肉菜都特别好吃，压得越紧这就会越脆。今天就用它做一个简单的家常菜，提起干净后切成圈，装入盘中备用，再加入肉粒，翻炒均匀，草出水分后在锅边淋熊料酒去腥增香，

加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀后加入酸辣椒。翻炒入味。能够闻到辣椒的酸香味，再撒上葱花。

到此，以上就是小编对于贵州辣椒草做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒草做法大全图片的4点解答对大家有用。