云南汤圆发面的做法大全,云南汤圆的包法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南汤圆发面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南汤圆发面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤圆馒头的正确做法？
2. 汤圆是冷水发面还是热水发？
3. 汤圆面怎么和面？
4. 汤圆面怎样和？

汤圆馒头的正确做法？

做法

第1步.我们首先来制作发面，因为要有时间发酵。将馒头皮中的面粉，牛奶，白糖，猪油，酵母揉匀，盖好等待发酵。牛奶分次加入，揉到三光，手光，面光，盆光。

第2步.黑芝麻捞洗干净低温烘烤，温度大概在120度，时间十分钟，根据自己烤箱温度调整。加白糖料理机打成粉末。花生烤熟去皮用擀面杖碾压成碎，不用特别细有颗粒感更好吃哦。

第3步.打好的黑芝麻加花生碎拌入猪油。小伙伴们猪油也可以自己来熬制。拌好的馅料儿放入冰箱冷藏冷冻都是可以的。时间不同而已。冷藏需要20分钟以上，冷冻十分钟左右就可以了。

第4步.取出馅儿料分成若干小份，大概每个五克，分好继续放入冰箱冷藏。

第5步这时我们来做汤圆的外皮，糯米粉加开水用筷子搅拌，稍凉用手揉成光滑的面团，水要分少量多次加入，不断观察。

第6步揉好的面团搓成长条，分好，大概每个20克左右。按压成饼，芝麻馅儿取出虎口包好。

第7步包好的汤圆可放到冰箱冷藏，把发好的面团揉好搓成长条分成剂子，大概每个45克左右。大小可以自己掌握，包下汤圆即可。同样虎口收好，底部朝下，放置醒发25分钟。

 第8步上锅蒸熟，大火开锅转中火20分钟，关火再焖五分钟。

主料

面粉500g

酵母5g

水200g

辅料

黑芝麻汤圆适量

汤圆馒头的做法步骤

1.温水200克加酵母5克，搅匀，再加面粉500克，揉光滑面团。

2.发酵2倍大小。

3.发酵好的面团，排气，取适量面团，按扁。

汤圆是冷水发面还是热水发？

这是一个脑筋急转弯，因为汤圆的面团既不是完全冷水发面，也不是完全热水发面，而是需要使用温水和面。

通常制作汤圆的面团是将糯米粉加入适量的温水中，搅拌均匀后揉成面团。这个过程中需要注意温水的温度，不宜过高或过低，过高容易导致面团发黏，过低则难以揉成光滑的面团。揉好的面团可以直接使用，也可以放置一段时间让其醒发，以增加面团的柔韧性和弹性。

因此，汤圆的面团并不是完全冷水或热水发面，而是需要使用温水和面。

汤圆面怎么和面？

1在碗里加入90克凉水，加入15克酵母粉搅拌至融化。

2准备一个大碗加入200克糯米粉。

3倒入调好的酵母水，边倒入边搅拌至面絮状。

4用手揉成光滑的面团。

5将面团摊开加入适量食用油，继续揉面团。

汤圆面怎样和？

1在碗里加入90克凉水，加入15克酵母粉搅拌至融化。

2准备一个大碗加入200克糯米粉。

3倒入调好的酵母水，边倒入边搅拌至面絮状。

4用手揉成光滑的面团。

5将面团摊开加入适量食用油，继续揉面团。

到此，以上就是小编对于云南汤圆发面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南汤圆发面的做法大全的4点解答对大家有用。