贵州糍粑饭做法大全窍门,贵州糍粑饭做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糍粑饭做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州糍粑饭做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米糍粑怎么做好吃？
2. 糍粑的各种吃法？
3. 手工糍粑的吃法？

大米糍粑怎么做好吃？

食材和调料

米饭（隔夜的最好） 三碗

白糖（红糖也行） 10克（按照自己的口味，也可以加甜点的！）

做法步骤

第1步.先把米饭加热，然后趁热撒糖下去，顺时针搅拌（要搅拌到分不清米粒哟！）

第2步.然后找个大点的长方形容器，一个保鲜膜，把米饭装进去，然后找个东西把它压实，再用刀切成块

第3步.把油烧热再把米饭放下去煎，煎到两面都变成金***，盛起来就可以开吃啦！

糍粑的各种吃法？

糍粑可以做成烤糍粑、糖糍粑、糍粑汤、蒸糍粑、糍粑丸子、水糍粑、辣味糍粑等来吃。便捷又美味。

拓展资料：

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。

糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

手工糍粑的吃法？

以下做法都非常好吃：

1、用木柴烤糍粑，把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤，烤出去的糯米糍粑，松脆，香酥，还可以在糯米糍粑里边加肉啊，腊肠这类的来烤着吃。

2、白砂糖煎糍粑，把糯米糍粑切割成一块一块的，锅中放进烧滚，随后放进糯米糍粑煎，煎至金***的情况下，撒进白砂糖。

3、把糯米糍粑用冷水煮开，随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。

4、立即把糯米糍粑煮熟，做饭的情况下，用个小碗装上糯米糍粑放进电饭锅跟饭一起煮开，撒上白砂糖，白芝麻也非常美味。

5、吃火锅的情况下，放点糯米糍粑下来煮，就跟吃年糕一样，软绵绵的，QQ的。

用料

糯米 200g、水 、油 （蛋煎糍粑） 、鸡蛋 1个、白糖/红糖 

步骤 1

糯米洗净泡15-24个小时。（根据天气情况而定，太热了不能泡太久。）

步骤 2

放入电饭煲，水刚好没过糯米，煮熟。有条件的小伙伴可以蒸熟！

步骤 3

顺着同一个方向捣碎。有石杵的更好，没有就用木棒或木勺~

步骤 4

手上一定要多抹点油、将糯米压实成形状。放入阴凉处等其干硬。心急的小伙伴可以将其放入冰箱。 //再次亲测，可以用电饭煲内胆或者烤箱的烤盘，将保鲜膜铺上，放一点油，然后将糯米压实进模具内。

手工糍粑吃法:

“红糖糍粑”

准备原料：黄豆粉80克，冷的熟糍粑200克，红糖两大勺。

第一步：把煮熟的糍粑切成长段备用；先在平底锅中倒入黄豆粉，用中火炒制五分钟，取出备用；

第二步：锅中准备稍多一点点油，把切成长条的糍粑，放入六成油温中煎炸4-5分钟捞出控油摆盘；

第三步：在摆盘的糍粑上撒些黄豆粉，然后锅中准备50ml温水，加两勺红糖，熬成略微黏稠的糖浆后，浇淋在糍粑上即可食用。



“艾草糍粑”

准备原料：艾草半斤，糯米粉500克，中筋面粉50克。

第一步：首先把艾草洗净切碎，放在榨汁机里面榨成***；

到此，以上就是小编对于贵州糍粑饭做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糍粑饭做法大全窍门的3点解答对大家有用。