四川鱼头做法大全大全,四川鱼头怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鱼头做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鱼头做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酱香鱼头火锅做法？
2. 四川鱼头火锅做法？
3. 四川鱼头豆腐汤家常做法？
4. 四川正宗的鱼头豆腐汤的做法？

四川酱香鱼头火锅做法？

1、将胖头鱼鱼头清洗干净备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

3、将香菜和葱花洗净切好备用；

4、在锅中倒一些菜籽油；

5、加入切好的调料爆香；

6、加入一勺豌豆酱；

7、炒出酱香后加入水，食盐；

8、将鱼头放入锅中，煮至入味；

9、将鱼头盛入电火锅中，加入切好的香菜和葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。

答：材料：白菜、豆腐、香菇片、盐、鱼头、火锅底料、油、姜片、蒜片、老抽。

四川鱼头火锅的做法如下：

1、火锅里***垫底，放入豆腐、香菇片。

2、鱼头片开，抹少许盐。

3、热锅凉油放入鱼头煎一下。

4、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。

5、放入姜片、蒜片炒香。

6、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

7、大火煮开后改中火煮5分钟。

8、倒入火锅中，继续加热。

四川鱼头火锅做法？

材料：***、豆腐、香菇片、盐、鱼头、火锅底料、油、姜片、蒜片、老抽。

四川鱼头火锅的做法如下：

1、火锅里***垫底，放入豆腐、香菇片。

2、鱼头片开，抹少许盐。

3、热锅凉油放入鱼头煎一下。

4、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。

5、放入姜片、蒜片炒香。

6、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

7、大火煮开后改中火煮5分钟。

8、倒入火锅中，继续加热。

四川鱼头豆腐汤家常做法？

、把准备好的葱姜蒜清洗后切好备用，鱼头，鱼尾清洗好备用，豆腐清洗后切成小块备用。

2、起锅烧油，把姜蒜，花椒，八角炒香。

3、把准备好的鱼头和鱼尾放进锅里煎黄，同时加少量的盐。

4、煎好鱼头鱼尾后，锅里加进适量的开水，然后待煮开放进切好的豆腐块。

5、放适量的料酒和醋，待汤熬制发白。

鱼头中间劈开洗净，加葱姜、料酒、生抽、盐腌制10分钟，老豆腐切成方块，锅中油热，放入葱姜蒜、八角炒香，放入甜面酱翻拌均匀，加米醋、清水大火煮开，放入鱼头、豆腐块、辣椒，小火炖上20分钟，盛出撒上香菜即可。

主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量

制作步骤；

1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。

2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）

3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金***。

4. 砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

5. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。

四川正宗的鱼头豆腐汤的做法？

鱼头中间劈开洗净，加葱姜、料酒、生抽、盐腌制10分钟，老豆腐切成方块，锅中油热，放入葱姜蒜、八角炒香，放入甜面酱翻拌均匀，加米醋、清水大火煮开，放入鱼头、豆腐块、辣椒，小火炖上20分钟，盛出撒上香菜即可

1.鲢鱼处理，买回来的鲢鱼洗净，去鳞，去内脏，去鱼鳃，鱼头下方2厘米处片开，慢慢拍打抽出鱼腥线，鱼两面滑几刀，加入少许盐，葱姜蒜，腌制30分钟。

2.配料加工，茄子洗净备用，切好葱花，蒜末姜片，香菜，备好香菜根，辣椒，大酱等调料

3.开始制作，热锅酱油，油冒烟后下辣酱和大酱翻炒出酱香味，下入酱油，加香菜根，干辣椒，八角，葱姜蒜，翻炒出香味，加入，耗油料酒，糖，醋，翻炒均匀。

4.鲢鱼下锅，加入鲢鱼至两面沾满酱料，加入一瓶啤酒，少许水，没过鲢鱼，茄子撕成大块入锅，大火烧开，中小火炖30分钟。

5.收汁提鲜，时间到了，开大火收汁，边收汁边用铲子往鱼身上浇水料汁，加入味精，撒上葱花，出锅即可

到此，以上就是小编对于四川鱼头做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鱼头做法大全大全的4点解答对大家有用。