贵州鱼片饭店做法大全图片,贵州鱼片饭店做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鱼片饭店做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鱼片饭店做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟辣耗儿鱼贵州做法？
2. 贵州酸汤黄蜡角鱼的正宗做法？
3. 酸汤鱼家庭简单做法？

糟辣耗儿鱼贵州做法？

原料：耗儿鱼一条，香菜，薄荷，姜片，葱丝各5克，泡椒15克，家乐鸡精3克，盐4克，白糖鸡精各2克，发酵西红柿15克。

将鱼去鳞，鱼鳃，剖腹去内脏，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，在鱼的两面打上人字花刀，加入贵式腌鱼料入味。

砂锅置中火上，下油烧至六成热，放入鱼块炸至金黄捞出，锅内留油，放入泡红椒，姜，葱花，再掺入肉汤。锅底就做好了。

材料：耗儿鱼、料酒、精盐、泡椒、子姜、独蒜头、芹菜、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、花椒

做法：

1、耗儿鱼洗净，倒入料酒和精盐腌制20分钟。

2、将剩余的食材洗净，泡椒切段。

3、子姜和独蒜头切小片。

4、芹菜切成5厘米长的段。

5、热锅倒入两小匙植物油，放1小匙郫县豆瓣酱炒香。

6、依次将蒜片、泡椒、泡姜倒入锅中炒香。

7、倒入耗儿鱼翻炒均匀。

8、加入清水没过食材，大火烧开，撒入1小匙白糖和花椒，调中火继续烧六七分钟，不需要盖锅盖。

将油倒入油锅烧热，把处理干净的耗儿鱼放入油锅炸至金***后，起锅备用。

将泡姜和泡辣椒切碎、韭黄切段、西红柿切块放置一边备用，取适量炸鱼剩余的油，烧热后倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜，再放入少量盐、糖和料酒，然后放入适量高汤，再把鱼放入锅中，把鱼煮熟后捞出放到盘子里，再在剩余的汤汁里放入韭黄煮熟，最后把汤汁浇在鱼上，即可。

材料

白糖3g

郫县豆瓣两勺

姜末  适量

蒜片适量

干辣椒末适量

耗儿鱼一条

做法

1、先把耗儿鱼切成大块。

2、锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖，等糖化开后放入豆瓣、姜蒜抄香。

贵州酸汤黄蜡角鱼的正宗做法？

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

1、姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟酸汤制作完成。

2、草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

3、锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。

用料

蒜 3瓣

姜片 5片

番茄 2个

黄辣丁 4条

贵州凯里酸汤料包 1包

香菜葱段 适量

贵州酸汤黄腊丁鱼的做法步骤

步骤1

黄辣丁出场杀好去除内脏之后，用盐稍微搓洗一下

一、材料黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、

二、做法

1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下

2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用

3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来

酸汤鱼家庭简单做法？

鲈鱼600克

西红柿330克

葱白一段

野山椒适量

辅料

盐6克 香菜适量 生粉5克 柠檬半颗 料酒20克 高汤适量 姜适量 蒜3瓣 油50克 甜米酒90克

步骤1

到此，以上就是小编对于贵州鱼片饭店做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鱼片饭店做法大全图片的3点解答对大家有用。