四川砂锅鱼做法大全,四川砂锅鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川砂锅鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川砂锅鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 霞姐砂锅炖鱼的做法？
2. 成都肖婆婆砂锅好不好吃？
3. 青花椒砂锅鱼做法如何做？

霞姐砂锅炖鱼的做法？

做法步骤：

1.准备食材：主料：草鱼1只（约750克）、卤水豆腐1块、五花肉100克 配料：姜、葱、蒜、八角少许， 料酒4汤匙，酱油2汤匙，豆瓣酱2汤匙、 醋1汤匙，干辣椒3个，盐：6克、白胡椒粉：少许、白糖：少许、清水适量； 将鱼清洗干净，鱼身划刀切块，五花肉切丁，豆腐切块

2.苏泊尔中华炽陶砂锅选择“砂锅鱼”功能

3.锅里放油，倒入五花肉翻炒至出油

4.放入八角、干辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香

5.鱼块煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、醋，并加入盐、糖和适量的清水，至没过鱼块后炖煮

6.烹饪时间剩余15分钟时放入切好的豆腐继续焖煮；显示“b”字样或听见蜂鸣提示音，撒入香菜或香葱即可食用

7.热乎乎的砂锅炖鱼端上桌来，一股温暖的感觉

砂锅炖鱼的制作方法是先将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上。葱切成马耳朵形。将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条。火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时。将水发就鱼片成薄片，沥干水，下人砂锅，2～3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精即成。

用砂锅盛放雅鱼上桌之后砂锅内仍保持沸腾状，对于食客们来说更好食用，味道更加鲜美。做这道菜时需要注意火候和煮的时间要把握好，这样才能在入席后仍保持沸腾状。

成都肖婆婆砂锅好不好吃？

成都的肖婆婆砂锅鱼以其独特的风味而闻名。这道菜通常由各种新鲜的食材制成，如鱼片、豆腐、青笋等，再加入独特的麻辣调料。砂锅烹饪方式能够将这些食材的鲜美和香味完美地融合在一起。如果您喜欢辣味和清新的鱼肉口感，那肖婆婆砂锅鱼可能会非常适合您。您可以尝试一下，也许会成为您的新口味享受。

青花椒砂锅鱼做法如何做？

青花椒砂锅制作步骤：

1、锅中加水，放入鱼头、鱼骨头、辅料，加适当的盐，煮熟后捞出放入砂锅底。

2、锅中加猪油，放入京葱、蒜片、姜片炒香，加高汤放入青椒酱煮2分钟，捞起杂质，加入藤椒酱料，烧开倒入砂锅中。

3、锅中加水，待烧开后开小火，放入上浆鱼片，20秒后，待鱼片变白后，捞出放入砂锅中。

4、锅加香料油，放入青红椒圈和鲜花椒，微炒片刻浇在鱼片即可出锅。

下面是制作步骤：
所需材料：

鱼片 150克

鱼头 1个

青花椒 10克

葱姜蒜适量

食用油适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖适量

清水 适量
做法步骤：

鱼头去鳞、去骨，切成小块；鱼片改刀，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。

锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼片煸炒至变色。

到此，以上就是小编对于四川砂锅鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川砂锅鱼做法大全的3点解答对大家有用。