四川油炸面食做法大全,四川油炸面食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油炸面食做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川油炸面食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川油炸豆腐的做法？
2. 四川油炸肉饼正宗做法？
3. 四川油炸麻辣排骨的做法？

四川油炸豆腐的做法？

您好，四川油炸豆腐的做法如下：

材料：

1. 豆腐：1块

2. 干辣椒：适量

3. 花椒：适量

4. 姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 淀粉：适量

食材用料 板豆腐一块 中筋面粉适量 面包粉适量 花椒少许 盐少许 川味炸豆腐的做法

1.

用挖球器将豆腐挖成圆球形

2.

每一颗裹上沾粉后梢压一下,让粉粘着

3.

入油锅炸,油温要够否则粉会脱落, 炸至金黄放吸油纸吸除油份。沾裹着花椒盐吃。

4.

花椒和盐入锅炒香,炒香后研磨成粉。

四川油炸肉饼正宗做法？

1、虾剥壳，去虾线。

2、剥好的虾肉下适量的盐，胡椒粉，生粉，面粉（没也可以不下），鸡蛋两个，搅成糊。

3、锅里下油，下点糊糊试下油温。

4、宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了，炸出来的大小也刚好。

5、一面浮起来以后翻另一面，再浮起来就可以滤一下油出锅。

1、洋葱、胡萝卜、香菇全部切成小丁。

2、把1的蔬菜装入耐热容器里，包上保鲜膜，微波炉叮到熟为止，大概3-5分钟左右，然后放凉。

3、在放凉的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、盐，搅上劲。

4、把3分成8-10等分，捏成略扁椭圆形的小汉堡肉状。

食材：

1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀

2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀

做法

1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟

2、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟

3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口

4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形

5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好

食材用料:

面粉300克 30度温水适量 盐适量 五花肉一斤 大葱1根 生抽3勺 耗油1勺 糖一勺 花椒粉1勺 辣椒面1勺 食用油适量克

做法方法:

1、第一步先和面，不用加酵母，30度温水和面，和的软一点，然后放在室温下慢慢发酵四五个小时。

2、猪五花切黄豆大的小丁，加葱花、盐、糖、生抽、耗油、花椒粉、辣椒粉拌匀。

3、五个小时后，将面团重新揉顺滑后切鸡蛋大小的小块，然后擀成薄薄一大张（案板下面说撒面粉，不然易粘）。口味重的朋友在此时，可以在面皮上再多撒些花椒面和辣椒面。然后用刀滑成“井”字形，肉馅铺满每一块，留一块不铺肉馅。

4、从没有肉馅的那一面开始反复折叠，最后成一块饼。稍微整理形状后，电饼铛刷厚油，进行两面煎制。边煎边做饼，大概到第三个做个放进去的时候第一个就熟了。

5、煎好的肉饼焦香金黄，咬一口下去很有层次感，嚼几下花椒的麻辣椒的辣，伴随着大肉的香气一起充斥着口腔，特别过瘾。

6、做好后趁热食用，第二天可以继续用电饼铛加热，依然酥脆可口。早餐搭配一碗稀饭也是极好的。

四川油炸麻辣排骨的做法？

1.准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。

2.排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。

3.蒸锅中放入排骨。

4.蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。

5.炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金***。

到此，以上就是小编对于四川油炸面食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油炸面食做法大全的3点解答对大家有用。