贵州油茶粉做法大全图,贵州油茶粉做法大全图片

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1. 四川油茶粉的做法？
2. 油茶汤圆贵州的做法？
3. 回民油茶正宗做法？

四川油茶粉的做法？

材料：面粉，花生米，芝麻，茴香，荤油或植物油。

步骤：

1、花生米、芝麻分别炒熟碾碎，待用；

2、起锅放适量水，在篦子上放干净的纱布，将面粉置于篦子上，蒸约一个小时，取出并细筛；

3、另起锅，放入适量荤油或植物油，烧至七分熟时放入花生米、芝麻和茴香、适量盐，将筛好的面放入锅中一起炒，炒大约10—20分钟，直至面色变黄即可。

四川油茶是川渝地区特有的传统小吃，下面是四川油茶粉的制作方法：
准备原料：大米粉 500 克、水 800 毫升、猪油 50 克、馓子适量、大头菜适量、葱花适量、辣椒油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量。
炒米浆：将大米粉放入锅中，用中小火慢慢翻炒，炒至米粉变成浅***，散发出香味。注意不要炒糊。
熬制油茶：将水倒入锅中，加入猪油，大火烧开后转小火，将炒好的米粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止结块。继续小火熬煮，不断搅拌，直到米糊变得浓稠，呈浅***。
调味：将油茶倒入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀。
加入配料：在油茶中加入馓子、大头菜、葱花等配料，即可享用。
四川油茶的制作过程比较繁琐，需要耐心和细心。制作好的油茶味道浓郁，口感丰富，是川渝地区非常受欢迎的传统小吃。

油茶汤圆贵州的做法？

1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。

2、糯米粉中一-边揉，揉成像汤圆般的团即可。

3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。

4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。

***油茶正宗做法？

清真油茶的做法:

<原料>牛油100g、面粉500g、去皮熟花生碎适量、黑白芝麻适量、炸熟的腰果碎适量、干杏仁适量、盐、十三香。

1.用生牛油提炼出牛油;

2·锅烧热开小火倒入面粉不停的搅动，约二十分钟后面粉微黄就可以了;

3.炒过的面粉过细筛;

4.倒入炼好的牛油烧热倒入果碎芝麻等辅料小火炒出香味停火，倒入炒熟的面粉、加入盐、十三香搅拌均匀;

1.花生油加热。

2.花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

3.炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

4.倒入小茴香粉。

5.炒熟的芝麻微微擀碎，更香。

6.擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

7.放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。

8.油茶面用适量冷水搅匀，加盐，开小火煮。

9.煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

&nbsp;      ***油茶原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量。

        制法：1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。***风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃。

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