四川姜卷子做法大全,姜卷怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川姜卷子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川姜卷子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜丝卷子的做法？
2. 长卷子的做法？
3. 豆腐卷子怎么做好吃，豆腐卷子的家常做法？

萝卜丝卷子的做法？

食材用料

白萝卜半根，胡萝卜，木耳，瘦肉，生抽，酱油，蚝油，玉米淀粉，盐，油各适量

做法步骤：

1/4白萝卜切薄片，开水下锅捞出过凉水。

2/4瘦肉，胡萝卜，木耳（提前泡发）剁碎加调料做成酱

1/5

用水将青萝卜洗净，削皮后切成片状厚度适中，不能太厚或太薄，约3-4mm厚度。

2/5

将瘦肉剁成肉馅，磕入一个鸡蛋，加少许淀粉、胡椒粉、盐、酱油和蚝油，搅拌均匀腌制30分钟使肉馅更好的入味。这一步其实和我们平时做的饺子馅一样的做法。

3/5

1.将面皮料和成面团，盖上湿布，醒半小时以上。

2.萝卜洗净切成细丝，放入碗中，撒点盐拌匀，腌制20分钟至出水。

3.一把一把的使劲挤干水分，然后稍改刀切几下，也别切太短了。

4.再加入辣椒油，一点点的五香粉，拌匀。

5.醒好的面团取出，擀成薄面片，将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面。

6.轻轻卷起成卷，再切开成两段。

7.放入预热好的蒸箱，125度，蒸25分钟即可。

食材明细：白萝卜、豆干、莴笋、红萝卜、金针菇、盐、花生酱、蔬之鲜、香油。

1、白萝卜洗净用推刀削成薄片。用淡盐水将萝卜片浸泡2分钟捞起沥干水分。

2、莴笋、豆干、红萝卜切丝，金针菇开水淖过。

3、将淖过莴笋等加人香油、蔬之鲜、花生酱拌匀，

4、在每片萝卜片上铺上拌好的莱丝卷紧

5、将菜卷上锅蒸五分钟。。

6、放调料：味精、糖、盐、加水淀粉做勾芡淋上。(可根据自己喜好加胡椒或酸辣)。

长卷子的做法？

步骤

1.将带骨的羔羊肉用温水泡上，有时间泡半天，没有时间泡1小时也行。

2.羊肉切大块，大块的肥羊肉片下来，切小块另用。

3.备好配料：葱1根、姜1块、大枣8粒、陈皮一块和西红柿两个。

4.切好的带骨羊肉焯水后清洗干净备用。

5.将肥羊肉炼成油，盛出备用。注：这一过程也可省略。

6.用原锅，将焯水后清洗干净的羊肉炒干水份，然后加入葱、姜、大枣、陈皮和西红柿炒香。

7.炒香后，加入酱油，炒到均匀上色，加入适当的水，煮开。

8.转高压锅，设置加压20分钟。

9.高压锅煮肉的时候将面和好，面粉200克大约加100克的水，和好后醒上半小时。

豆腐卷子怎么做好吃，豆腐卷子的家常做法？

原料：

白菜、老豆腐一块、大葱大姜、青红椒

制作方法：

1、首先把豆腐切成厚片，薄厚均匀，青红椒切成菱形片，姜切成姜片，大葱切成葱花，***把叶和茎用刀分开，把叶子切成小片，***茎从中间切开片成片备用。

2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油滑一下锅（滑锅主要是为了煎豆腐的时候不粘锅），然后下入老豆腐煎制，锅要不断的转动，让豆腐受热均匀，煎制豆腐一面金黄，然后翻过来煎制另外一面，煎制豆腐两面都成金***倒出备用。

【食材】：青萝卜3个，老豆腐2斤，食盐适量，植物油适量，花椒粉适量，中筋面粉700克，清水350克

【制作过程】：

第一步：把面粉放入盆里，边倒清水边用筷子搅拌，先搅拌成面絮状。

第二步：然后把面絮用手揉成面团，盖上盖子松弛一会。

第三步：葱花、生姜一起切丝后，切成碎末备用。

第四步：青萝卜清洗干净，用刨丝器刨丝萝卜丝。

第五步：把萝卜丝上撒上少许食盐，拌匀后静置10分钟，杀出萝卜里的水分。

第六步：老豆腐先切成片，再切成条，最后切成豆腐丁。

第七步：炒锅倒入少许植物油烧热，放入豆腐丁，翻炒出水后，变得微黄后关火盛出。植物油烧热后再下豆腐丁，不然容易粘锅。

第八步：把豆腐放入大点的盆里，放入葱姜末、花椒粉、食盐，用铲子翻拌均匀。

到此，以上就是小编对于四川姜卷子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川姜卷子做法大全的3点解答对大家有用。