大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮辣子四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虎皮辣子四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。
王刚四川虎皮辣椒正宗做法？

2/8 去除辣籽，切成小块辣片。


4/8 再加入调品

5/8 把所有调品和辣片混在一起。

主要食材：
醋适量 盐适量 味精适量青辣椒洗干净去除蒂，控干水分。如果怕辣的话可以去除青椒内部的辣筋。
操作步骤：
1.青辣椒洗干净去除蒂，控干水分。如果怕辣的话可以去除青椒内部的辣筋。
2.锅内放油烧热，慢慢下入沥干水分的青椒。把辣椒翻炒到两面焦黄，也就是呈所谓的虎皮状。
3.烹入生抽、醋，盐，鸡精，继续翻炒至均匀，待青辣椒入味即可装盘。
原料：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量
制作步骤
1、清洗青椒，把根连带籽一起去除
2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。
3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。
食材：青椒 一把，食用油 适量，盐 适量。
制作方法：
2.锅里放入少许油，（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行）
虎皮辣子的做法？
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中。
4、用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。
5、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
虎皮辣椒的配方，青椒1把，蒜，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香。
做法：
1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，
2，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀
3、锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了
4、锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，干辣椒，炒香之后放入青椒翻炒均匀，
5、然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘
1/3 洗干净的辣椒备用，将锅烧热，不要放油，之后放入辣椒干煸，这个过程中可以尽量的用锅铲挤压辣椒，将辣椒的水分挤压出来，直到辣椒表面出现爆裂
2/3 辣椒变软后，锅内倒一点油，翻炒一下，调入生抽，糖，醋，一点盐，翻炒均匀，就可以啦
3/3 稍微放凉后，放入冰箱冷藏后食用，更加入味
虎皮辣子的做法？
食材：青椒 一把，食用油 适量，盐 适量。
制作方法：
1.将青椒洗净，滤干水份备用。
2.锅里放入少许油，（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行）
3.将青椒倒入锅里，小火煸炒。
到此，以上就是小编对于虎皮辣子四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮辣子四川做法大全的3点解答对大家有用。
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