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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南生腌鱼做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南生腌鱼做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南鱼的做法？
2. 云南有啥好吃的？
3. 天柱县的特产？
4. 西双版纳哈尼族特产？

云南鱼的做法？

        酸辣鱼最好吃。鱼首选鲫鱼为最佳，一般鱼选择两尾。锅内放猪油，放入生姜炒香后加水，后放入鲫鱼一同煮。这时可以放入酸木瓜片或者乌梅，放入大葱，盐一起炖。约一小时左右，放入干辣椒粉一起炖半小时左右，起锅前加入香菜即可。其它的还有酸菜鱼、石锅鱼、腌鱼等都好吃。

材料准备： 处理干净鱼 酸木瓜切片 豆腐切块 葱切段，蒜瓣切片，姜切片 草果八角掰碎（最好放到纱布包里）

步骤2.



适量油，小火爆香花椒，葱姜蒜

步骤3.

下鲫鱼，两面稍煎

步骤4.

加水，淹过鱼身（一次水加够） 加一勺料酒，放入辣椒粉，花椒粉，盐，草果和八角料包，调味

云南有啥好吃的？

        云南是美食汇聚之地，好吃的真是多如牛毛，可以每天不重样。过桥米线，火腿炖鸡，野生菌，松茸刺身，腊肉，腌肉，腌鱼，辣子鸡，黄焖鸡，牛干巴，鲜花食品，扒肉饵丝、米线，太多了。

天柱县的特产？

天柱县位于我国贵州省黔东南苗族侗族自治州，拥有丰富的特产。以下是一些著名的天柱县特产：

1. 天柱脐橙：天柱县盛产脐橙，被誉为“中国脐橙之乡”。天柱脐橙果实饱满，口感鲜美，含有丰富的维生素 C 等多种微量元素。

2. 天柱土鸭：天柱土鸭是利用天柱黑番鸭作父本，三穗县麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭，其生长周期短，瘦肉多，皮下脂肪少。

3. 远口发豆腐：远口发豆腐用优质大豆、环保天然山泉水、特产山茶油，***用祖传工艺精制而成，品质优良、口感好、营养丰富。

4. 天柱特色烟叶：天柱县种植的烟叶与云南玉溪、福建永定烟叶共同被评为全国三大“清香型”烟叶，质量香味俱佳。

5. 茶叶：天柱县的茶叶种植历史悠久，尤其是天柱剑毫，品质优良，备受好评。

6. 瓜蒌籽、笋干、笋衣：这些都是天柱县的特产食材，口感鲜美，营养价值高。

此外，天柱县还有许多特色小吃，如天柱腌鱼、血浆鸭、猪肝粉肠、侗家油茶、神仙木叶豆腐、侗乡腊辣鱼、白市头碗、糖粑粑、凉拌米豆腐、小米粉蒸肉、辣子鸡、三月粑等。

天柱县是贵州省的一个县级行政区，该地区有一些特产：

1. 天柱石斛：天柱县盛产石斛，是一种珍贵的中草药材。石斛具有滋补养颜、清热解毒的功效，被广泛用于中药材和保健品制作。

2. 天柱脐橙：天柱县气候适宜，土壤肥沃，盛产优质的脐橙。天柱脐橙果实饱满多汁，口感甘甜，被誉为“黔南金果”。

3. 天柱豆腐干：天柱县以制作豆腐干闻名。天柱豆腐干色泽金黄，质地细腻，口感鲜嫩。它是当地人民日常生活中常见的食品之一。

4. 天柱茶叶：天柱县拥有丰富的茶叶***，主要产区有云雾茶、碧螺春等。这些茶叶具有香气浓郁、口感醇厚的特点，深受茶叶爱好者的喜爱。

西双版纳哈尼族特产？

云南西双版纳特色小吃盘点

1、肉粥；2、腌酸鱼；3、野菜；4、南泌；5、油炸蛹

1、肉粥

哈尼族称为“欠玛”，主料是鸡肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的水，加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。

傣语“毫崩”，汉意为泡饼，也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是：先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、[_a***_]、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆，作点心食用。是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法：把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶包好，放到木甑里蒸熟即可。

2、腌酸鱼

基诺族喜爱的一道佳肴。腌鱼时，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。

3、野菜

野菜是纯天然绿色食物，随时随地可以到山上和菁沟边***集，种类很多。其中最常见的有“帕弯”（水浮萍）、“帕顾”（水蕨菜）、“帕糯”（马蹄莲）、“帕崇贡”（一种小树类）、“帕勒”（长在河边的一种野菜）、“海聘”（用几种特定的野菜制成的汤）。最有名的是野臭菜，用来炒鸡蛋、煮肉汤。此菜闻着臭，吃起来香，别有风味。

4、南泌

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