大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南青瓜的家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南青瓜的家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南山黄瓜做法?
云南山黄瓜比一般的黄瓜颜色黄一些,短一些,粗一些,当然,黄瓜味也浓一些,其食用方法有三,一是凉拌,要削皮去子,加小米椒,醋,糖,生抽,盐,花椒油,芝麻油,根据口味自行加减。
二是煮汤,先炒香鸡蛋,加黄瓜翻炒,加热水煮开,下胡椒粉和盐起锅即可,三是清炒,也可以加肉片合炒。黄瓜做的菜口味清香,颜色清新,还能降脂减肥,实为不错的食材
2、黄瓜拍了切块,腐竹最好隔夜用冷水泡,这样不会烂,还有韧性,木耳泡软后在开水里汆烫一下,然后和黄瓜倒在一个大碗里。
4、小碗里放蒜末和小米辣沫,放入一勺辣椒粉,小半勺花椒粉,小葱沫。
5、浇一大勺烧热的葵花籽油,把蒜蓉汁倒在大碗里,放两勺生抽,两勺陈醋,一勺白糖,一勺香油,半勺盐。
昆明泡小黄瓜的做法?
材料 小黄瓜10条,1.盐1/4杯,2.白醋1杯,糖1/2杯 醋味黄瓜泡菜的做法 (1)将小黄瓜洗净后切去头尾,沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。 (2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀,腌渍20~30分钟,期间需翻动多次,再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片,此时小黄瓜片会呈脆韧质感,再将水份彻底沥干备用。 (3)将调味料(2)加入小黄瓜片中搅拌均匀,腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中,加盖并置于冷藏库约1天即可食用,约可保存10天。
做法步骤:
第1步、锅中少许油,放入花椒八角,姜片炒香酱油,煮开糖。全程不加一点水哦。(也可以不放油,直接无水锅中配料酱油煮开)晾凉。
第2步、辣椒和黄瓜切条,撒盐腌制一夜或者8小时左右,倒入多余水分。找个容器,倒入晾凉的酱油,最后放入蒜片。腌制一夜就可以吃了。
第3步、这是腌制了一夜的黄瓜,已经很入味了。
1、先把买来的小黄瓜尽量多洗几遍,洗干净泥沙和农药残留,把洗好的小黄瓜用盐去一下水分,大约腌制5小时。腌好的小黄瓜拿出晾干。
2、切配料:将姜切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。
3、熬酱汁:将三斤酱油倒入锅内、放入二两醋,这样小黄瓜腌出来才会脆。之后放入两颗八角和适量花椒。酱油开锅后,关火放凉。
4、把晾干的黄瓜放入一个无油无水的盆中,把切好的姜、蒜、辣椒倒入,把凉透的酱油浇上。
5、最后再撒点熟白芝麻。然后用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏一天即可食用。
云南泡黄瓜做法?
原料:黄瓜2条、辣椒5克、蒜片3个、酱油10克、白糖5克
做法步骤:
第1步、锅中少许油,放入花椒八角,姜片炒香酱油,煮开糖。全程不加一点水哦。(也可以不放油,直接无水锅中配料酱油煮开)晾凉。
第2步、辣椒和黄瓜切条,撒盐腌制一夜或者8小时左右,倒入多余水分。找个容器,倒入晾凉的酱油,最后放入蒜片。腌制一夜就可以吃了。
第3步、这是腌制了一夜的黄瓜,已经很入味了。
小黄瓜10条,1.盐1/4杯,2.白醋1杯,糖1/2杯 醋味黄瓜泡菜的做法 (1)将小黄瓜洗净后切去头尾,沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。 (2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀,腌渍20~30分钟,期间需翻动多次,再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片,此时小黄瓜片会呈脆韧质感,再将水份彻底沥干备用。 (3)将调味料(2)加入小黄瓜片中搅拌均匀,腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中,加盖并置于冷藏库约1天即可食用,约可保存10天。
到此,以上就是小编对于云南青瓜的家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南青瓜的家常做法大全的3点解答对大家有用。
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