云南酱炸排骨做法大全,云南酱炸排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酱炸排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酱炸排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炸排骨的做法和腌制方法？
2. 酱排骨的做法王刚？
3. 炸糖醋排骨的正确做法？

云南炸排骨的做法和腌制方法？

腌制步骤：

将新鲜的小排洗净，浸泡十分钟，泡出血水。

将小排放入冷水中，加入姜片、八角、花椒，焯水。

将焯好水的排骨放入锅中，小火煮熟。

加入少许盐、五香粉和白胡椒粉，以及菜籽油腌制一小时以上。

准备一袋香酥炸鸡粉，如果没有可以用颗粒状的淀粉代替。

将香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。

孜然粉、烧烤粉、辣椒面混合搅拌备用。

在锅中放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。

一面炸好再炸另外一面，中途多翻几次面。

酱排骨的做法王刚？

原料：排骨、葱根、果茶、八角、花椒粉、料酒、酱油、姜、蒜、食用油、干辣椒、制作酱、葱花。

第1步、排骨先清洗干净，沥干水，放入调料：草果，八角，花椒粉，姜，料酒，酱油，腌制一个小时左右。

第2步、调料切好，备用。

第3步、起锅，坐油，等油温到六成熟时，先放调料炸出味再放腌制好的排骨。

第4步、后放入排骨，用小火慢慢炸～ 炸到八成熟时捞出来。

第5步、在淋上制作酱，撒上葱花即可。

食材：排骨3斤，八角、姜片、葱白、蒜各适量。

做法：1，排骨洗干净，剁成块，放入锅里，加入姜片，烧开，焯水断生，去掉血水，捞出冲洗一下。

2，热锅下油，八角，姜片，葱白，蒜炒香，舀一大勺豆瓣酱炒一小会。

3，倒入排骨翻炒均匀，加入适量清水，少许冰糖，生抽，胡椒粉，少许老抽，蚝油，少许料酒，烧开，改小火，盖着焖煮。

4，焖煮至水分差不多收干，大火翻炒收汁即可关火。

准备食材：

排骨250克，鸡蛋一个，豆腐，豆瓣酱，淀粉，大葱，生姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，白糖，油盐

做法步骤：

第一步：将买来的排骨用刀砍成小段放入盘中，倒入温水清洗干净，温水可以有效地将排骨表面的杂质清洗干净，我们洗的时候要反复将排骨多清洗几遍，然后将洗干净的排骨挤干水分放入盘中。

第二步：准备一个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌打散，然后将蛋液打入排骨里面，再加入30克淀粉，用手抓拌均匀，让每块排骨都裹上淀粉糊，锁住排骨里面的水分，使炸出的排骨，外酥里嫩，口感更好。

主料：

猪排骨(大排)1000克调料：大蒜（白皮）5克,大葱20克,姜2克,酱油75克,白砂糖10克,大豆油15克,椒盐3克,胡椒粉3克

酱猪排骨的做法：

1.将洗好的猪排骨切成5厘米长的排骨块。

2.将剁好的葱，蒜及酱油放进排骨里，腌30分钟后，在煎锅上煎成米***。

3.烧锅内倒大量的水，并放入酱油，白糖，姜片，在旺火上烧开后，倒进腌好的排骨，把火逐渐变小，熬到汤近没有为止，然后撒上芝麻盐和胡椒面，搅拌均匀，晾凉即可食用

炸糖醋排骨的正确做法？

主料：排骨200克，油麦菜适量

配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒各适量

做法

1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入排骨焖煮30分钟。

2、排骨出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。

主料：排骨500克、菠萝100克

辅料：油150毫升 生粉3汤匙 盐4克 生抽4汤匙 香醋30毫升 白糖2汤匙 香油10毫升 白芝麻适量 料酒15毫升

做法：1.小排用清水泡清血水后洗净捞起

2.准备生姜片

3.准备糖水菠萝和糖醋汁（4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀）

到此，以上就是小编对于云南酱炸排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酱炸排骨做法大全的3点解答对大家有用。