贵州好吃的羊肉做法大全,贵州好吃的羊肉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州好吃的羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州好吃的羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清炖羊肉最正宗的做法？
2. 贵州省爆羊肉做法？
3. 请问贵州羊肉的做法？
4. 贵州羊肉怎么做好吃又去膻味？

贵州清炖羊肉最正宗的做法？

辅料：食用盐、姜、葱、桂皮、小茴香、花椒、香菜、胡椒粉、鸡精。

做法：

第一步：我们在准备羊肉的时候尽量选用精品羊羔肉的肋条肉比较好，将准备好的羊羔肉剁成寸段用清水洗干净放入盆中浸泡五分钟捞出控水备用。

第二步：再准备八角三粒、香叶两片、小茴香适量、桂皮一小块、花椒粒适量清洗一下放入碗中备用。

第三步：我们将控干水的羊肉冷水下锅倒入适量的料酒去腥，待水开后将煮出的浮沫打捞干净后捞出再用清水清洗干净备用。

1、食材：羊肉260克，粉丝1把，芹菜3根。

2、辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。

3、各式食材准备。

4、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。

5、锅中注入食用油，下姜末炝锅。

材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。

     做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

    在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

     接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。

步骤1/5

带骨羊肉用清水泡2个小时，飞水，去除血沫，清洗干净。

步骤2/5

锅中添加足够多的清水，放入羊肉，加入蔬菜，放半个西红柿，半根胡萝卜，两根香芹，两根香菜，一小块洋葱。蔬菜要切大块或整颗放入，主要取菜的清香，煮好后捞出不要的。放入葱段，姜片，2个大料，4颗丁香，一小把花椒，倒入醋15ml。大火煮开，转小火炖1小时。

步骤3/5

贵州省爆羊肉做法？

1、食材：羊肉300g3、食盐2g、酱油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、红椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。

2、红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

3、姜蒜分别切碎。

4、青蒜坡刀切段。

5、将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

6、羊皮也切成丝。

7、炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

8、加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

9、放红椒继续翻炒。

10、加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

请问贵州羊肉的做法？

原 料:

米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调 料:

羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。

制作方法:

煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成

贵州羊肉怎么做好吃又去膻味？

贵州羊肉去膻味的方法有以下几种：

- 用冷水浸泡羊肉两小时左右，隔一小时换次水或者加入小苏打浸泡两小时再冲洗干净。

- 用米醋去除膻味，煮羊肉的时候冷水下锅再加点米醋可以去除膻味。

- 用绿豆去除膻味，特别是做清炖羊肉、煮羊肉汤的时候，将包好的绿豆和羊肉同煮可以去除膻味。

- 用萝卜去除膻味，在萝卜上钻几个洞与羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出单独烹调。

到此，以上就是小编对于贵州好吃的羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州好吃的羊肉做法大全的4点解答对大家有用。