四川凉拌饭做法大全,四川凉拌饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌瘦肉做法四川？
2. 6个人点几个凉菜？
3. 凉拌可以当饭吃吗？
4. 怎么样做好吃的凉拌鸡？

凉拌瘦肉做法四川？

凉拌瘦肉的做法步骤:

1.半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮

2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却

3.冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。

4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便。黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面。

5.把腌好的肉摆盘

6.大葱切成细丝，蒜切成细粒。放在盘子里

7.许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。

8.调好的汁均匀的淋在。盘子里面

9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒

用料

大里脊

 葱白 姜蒜 香菜 盐糖鸡精 适量生抽 一瓷勺半香醋 半瓷勺香油 半瓷勺花椒面 小半瓷勺胡椒粉 小许花椒 几粒红油 一小碗

步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

大里脊凉水下锅，加花椒，葱姜煮开后转小火煮透，取出切薄片。大葱白斜切成节，姜蒜捣成蓉做成姜蒜水，香菜切小段

步骤 3

将所有原材料和调料拌匀装盘

第一步，凉水下锅加几块姜片，二颗葱，一小把麻椒，冷水恰好盖过肉粒盖上盖子煮。一直煮到肉粒熟才行。

第二步，提前准备凉水，是用于迅速冷切肉块的。实际上最好放进电冰箱速冻三十分钟以上。便捷肉粒切溥片。

第三步，冷过的肉决取出晾晒水分。

第四步，晾晒水分后，切溥片，越溥就越好。

第五步，葱、姜、蒜、野山椒切茉。锅里放进少量食用油，油烧开，放进切完的葱蒜野山椒迅速煸炒两下，倒出。

第六步，放生抽三勺、辣椒酱一勺、麻椒油小小勺(怕麻的少放点，如果有芝麻油的最好是也放点。醋少量。

第七步，充足拌好，调好香辛料倒进切完的小肉上，再充份拌和，美味可口。

6个人点几个凉菜？

6个人吃饭，点3个热菜、2个凉菜、1道汤。

点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量。如果人不多，点了一大桌菜，往往会浪费掉，节俭是中华民族传统美德之一，铺张浪费，要面子摆阔往往会给人不好的印象。

所以在点菜前先确定出席人数，尽量做到平均一个人1-2个菜的标准，如果酒店饭菜的分量足，平均每人1个菜就好。

凉拌可以当饭吃吗？

不可以。你会很快就感觉到饥饿的，最好在吃些碳水化合物，如红薯、土豆、玉米、莜面、杂粮，能增强饱腹感的食物。保证充足的能量补充，要不你连日常生活都会感觉无力呀。只要坚持运动配合健康均衡的饮食习惯，慢慢地肌肉结实，脸色红润，精神气爽，身体健康。

怎么样做好吃的凉拌鸡？

好吃的鸡类凉菜有广东白斩鸡、小绍兴白切鸡、川味口水鸡等。分享一道川味口水鸡的做法，净三黄鸡一只，沸水烫皮后过凉水，锅中加葱段三个姜片五片，水适量烧开后下鸡小火浸煮十分钟关火，锅上加盖子焖十五分钟。这么***皮不破。取出鸡过冷水，如有条件用冰块加水浸泡至凉透。鸡对半切开，去内脏脂肪和血块，切大拇指宽的条状块，码在盘子上，鸡脖子弃之不用。准备调味，盐2克、味精3克、鸡精3克、东谷酱油2克、蒸鱼豉油5克、刀口辣椒4克（没有用好辣椒面油炸一下）、陈醋2克、白糖2克、懈好的芝麻酱5克、小米辣切圈2克、花椒粉2克、香油1克、红油20克、花椒油2克、冷汤10克（无加水）、花生碎5克、熟芝麻2克、蒜泥5克、小葱花5克搅拌均匀，淋在码好的鸡上面。实图如下。

到此，以上就是小编对于四川凉拌饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌饭做法大全的4点解答对大家有用。