四川宜宾正宗做法大全,宜宾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川宜宾正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川宜宾正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜宾三鲜面正宗做法？
2. 宜宾大刀肉的做法？
3. 宜宾把把烧正宗做法？
4. 宜宾大头菜的正宗做法？

宜宾三鲜面正宗做法？

1.将大葱去根取其葱白，洗净，切成细丝；蒜苗择洗干净，切成段，备用；鸡肉洗净切成细丝备用。

2.将面条放入沸水锅内，煮熟，捞在碗内。

3.将锅内倒入花生油，待烧热后放入葱白丝爆锅，依次放入鸡丝、虾肉片、海参、香菇煸炒，加入酱油、精盐、胡椒粉，至八成熟时，倒入鲜汤，开锅后撒入蒜苗，加入味精，淋上麻油，浇在面条上，即可食用。

宜宾三鲜面的用料

宜宾碱水面或者新鲜棍棍面200g 牛肚100g 

笋尖50g 小墨鱼干一半 

去油鸡汤或白水3斤(3000g) 姜1小芽 

葱100g 番茄1个 

芝麻少许 肉沫50g 

料酒30ml 木耳50g 

金勾15g 淡菜15g 

火腿1根 干香菇2朵 

大葱1根  

宜宾大刀肉的做法？

猪肉必须选上好的二刀肉洗净，锅内烧水开水下锅，煮15分钟捞出放入冰水中激一下 再次放入开水煮15分钟，再激一次，再放入开水煮10分钟，捞出再激一次。放凉用大刀片成大薄片，蘸料用甜面酱生抽白糖花椒面味精辣椒油小葱拌匀即可。

大刀肉正宗做法

大刀肉的食材: 面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油 大刀肉的做法步骤:

1.

先揉好面,把面切成小方块的形状,在表明轻划两刀

2.

起锅烧油,面入油锅炸至金黄

3.

油锅先用姜末爆一下,然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入生抽和一小碗水烧至沸

4.

放入炸好的面筋,焖到入味,起锅。

宜宾把把烧正宗做法？

宜宾把把烧就是路边摊常见的烧烤，烧烤配方如下，先把肉食类食品加食盐生姜片料酒白糖花椒辣椒面生抽腌制入味，肉或者蔬菜上烤架刷上秘制红油，烤好后蘸料用花生碎，芝麻碎，食盐，花椒面，辣椒面混合

宜宾把把烧是一种特色小吃，其正宗做法如下：

准备材料：猪五花肉、姜、葱、蒜、米酒、酱油、糖、豆瓣酱。

五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

姜切片，葱切段，蒜拍碎。

将五花肉放入碗中，加入姜片、葱段、蒜碎、米酒、酱油、糖、豆瓣酱，搅拌均匀，腌制30分钟。

把腌制好的五花肉放入烤箱中，以200度烤20分钟，翻面再烤10分钟，直到表面变得金黄酥脆。

以上步骤完成后，宜宾把把烧就做好了，口感酥脆，味道香浓，值得一试。

宜宾大头菜的正宗做法？

1.前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。

2. 后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。

3.将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日然以了，然后，放一碗白酒，把晾晒行的大头里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

到此，以上就是小编对于四川宜宾正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川宜宾正宗做法大全的4点解答对大家有用。