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1. 正宗大骨头火锅的做法？
2. 大骨头火锅商用做法？
3. 大骨头火锅的家常做法？
4. 清汤牛骨头火锅做法

正宗大骨头火锅的做法？

准备好所有食材

步骤2

大棒骨剁成块状，用清水浸泡一个小时左右，中途要记得换水，将大棒骨里的血水浸泡出来

步骤3

将大棒骨用姜片和葱段、料酒焯水

步骤4

放入高压锅中炖成大骨汤，做火锅的汤底

步骤5

吃火锅少不了蔬菜，生菜和娃娃菜很鲜嫩，涮火锅最好

步骤6

回答如下：材料:

- 牛骨头1.5公斤

- 猪骨头1.5公斤

- 牛肉片500克

- 羊肉片500克

- 配菜：豆皮、豆腐、白菜、木耳、蘑菇、青菜等

调料:

- 葱姜蒜末

- 干辣椒、花椒

- 豆瓣酱、郫县豆瓣酱、香菜末、麻油、芝麻酱、蒜泥、生抽、老抽、盐、糖、味精、鸡精等

①猪筒骨洗净冷水下锅，加入姜片、花椒和料酒煮开，继续煮5分钟，再将筒骨捞出用温水洗净浮沫。

②猪筒骨放入炖锅中，加入姜片，葱结、香菇、和4倍左右的水，煮开后转中小火，炖煮1.5小时，然后加入玉米、红枣、枸杞继续炖煮30分钟，就可以得到浓浓的高汤啦。配菜

大骨头清水焯水后，再热油下锅炒熟冰糖喝辣椒香叶，再加入一点生抽，老抽耗油，可乐慢炖40分钟左右关火，一会儿放进火锅锅里，加入一点火锅底料和红枣枸杞煮开就可以涮菜。

大骨头火锅商用做法？

1、大骨洗净后，翻入冷水过中，加入料酒，姜片，大葱，花椒。

2、烧开，撇去浮沫。

3、然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆，加入姜片，大葱，料酒，水，炖煮半小时。

4、香菇，腐竹提前泡发，土豆切片泡在水里，千张切丝，娃娃菜洗净切开，油豆腐装盘。

5、金针菇切掉根部洗干净装盘，腐竹切段，猪血切片。

6、鹌鹑蛋煮熟后去皮，香菜洗净，土豆装盘，各种火锅丸子。

大骨头火锅的家常做法？

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入大骨头150克，用小火慢煮。

2.

煮的过程当中可以扣上盖子，小火煮20分钟即可。

3.

20分钟以后再加入红枣15克，菌菇150克。

4.

清汤牛骨头火锅做法

1、食材准备

牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙、

2、制作步骤

步骤一：牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

步骤二：香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片；起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下；倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排；把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

用料:牛排骨650克，姜3片，草果2个，香砂仁1个，花椒30粒，盐12克

制作步骤 :

1、准备牛排骨

2、将牛排骨切成段，每段排骨上用刀将肉滑几道口，便于入味。

3、开水下锅，将牛肉的泡沫煮出来。

步骤 1

将牛骨牛肉洗净，冲干血水，锅内烧水，水开后放入牛骨和牛肉（[_a***_]洗净不放），加生姜，加料酒，待三五分钟后捞出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干净锅。

步骤 2

锅内重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水开后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大葱，一般锅用小火慢炖，高压锅压20-30分钟。压好后加盐，花椒粉，备用。

步骤 3

小火锅内加入牛骨汤和牛肉，加三五黄瓜片，加枸杞，加红枣，加香葱两根，加鸡精。视情况如油太多可加开水，视口味加盐即可。

步骤 4

到此，以上就是小编对于云南骨头火锅做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南骨头火锅做法大全图片的4点解答对大家有用。