大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州肥肠豆腐家常做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州肥肠豆腐家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
大肠豆腐家常做法?
主料:豆腐250克,猪大肠250克,胡萝卜一个。调料:植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。
2、豆腐洗净后切成小块。
3、胡萝卜洗净后,切成滚刀块。
4、将肥肠洗净后切成小段,在炒锅注入冷水,大火烧开,将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。
5、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜,进行爆香。
6、然后在锅中加入适量清水,待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块,加入适量盐后,用中火炖20分钟左右。
7、然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味,再炖几分钟即可。
主料:肥肠500克、嫩豆腐200克
做法:
2、稍微煎一下大肠,放入料酒,盐,酱油,水稍微焖一下;
第一步、新鲜老豆腐洗净后切成小块,熟大肠用斜刀切成小段,大葱切段,姜切片。
第二步、炒锅里加入适量水烧开,倒入猪大肠焯水1分钟,捞出沥干水分。
第三步、炒锅里倒入适量油烧热,加入八角、葱段、姜片,开小火炸出香味,倒入大肠后转大火快速煸炒,当表皮被炒得焦黄时,倒入适量生抽、料酒翻炒均匀。
第四步、把香味炒出来后,倒入足够的清水大火煮开,加适量盐。
北豆腐250克
猪大肠250克
辅料
油菜苔100克胡萝卜25克酱油3克食盐3克味精4克料酒5克花椒5克葱5克姜3克蒜3克猪油(板油)20克香油2克辣椒油2克
步骤1
将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分
步骤2
豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下
步骤3
油菜心洗净,劈成单叶
豆腐肥肠做法王刚?
【食材准备】:
豆腐250克、猪大肠250克、酱油1勺匙、盐1勺匙、味精1勺匙、料酒1勺匙、花椒1小把、胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜2-3瓣、香油2克。
【操作方法】
第一步:因为我买的是干净的大肠,所以可以直接做,后面说一下生的怎么处理。将清洗干净的猪大肠切成马蹄块,放入沸水锅内,加入适量料酒,几块姜片,煮一会沥干水分捞出。
第三步:起锅,锅内加入适量的清水,锅内放点盐,开大火烧开,放入切好的豆腐焯烫一下,可以有效的去除豆腐的豆腥味,焯烫完控水捞出。
第四步:起锅,锅内放入适量的食用油,油温5成热,下入大肠翻炒,翻炒均匀后,放入葱花、姜片、花椒、蒜片一块翻炒,炒制出味,加入适量酱油翻炒。
第五步:翻炒均匀后,锅内加入适量的清水炖煮,开火后加入盐、酱油调味,继续炖煮。
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;豆腐切成厚片;
2.嫩青菜心用水洗净后控去水分;锅置火上,放油烧至八成热;
3.入豆腐片炸至金***捞出沥净油;将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
4.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
5.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
到此,以上就是小编对于贵州肥肠豆腐家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州肥肠豆腐家常做法大全的2点解答对大家有用。
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