贵州菜豆的做法大全,贵州菜豆的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州菜豆的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州菜豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州长豆角的腌制方法？
2. 茄子炒豆角的家常做法贵州？
3. 贵州豆子是什么豆？
4. 干臭豆豉炒什么好吃？

贵州长豆角的腌制方法？

主料

长豆角适量

辅料

糖适量、盐适量、辣椒油适量

腌长豆角的做法步骤

1.长豆角清洗干净

2.放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。

3.放适量盐腌12小时。

4.腌好控净水份。

5.亲们腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大蒜，白糖，辣椒油拌

茄子炒豆角的家常做法贵州？

1.花肉、红椒、蒜头。

2.豆角清洗干净，择成段。

3.茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。

4.锅中烧热油，放入茄子。

5.炒至微微发黄，铲起备用。

6.放入肉片和蒜头。

7.炒熟炒香。

8.倒入豆角。

9.加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。

10.开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。

贵州豆子是什么豆？

芸豆，但是当地人一般叫它作四季豆。用贵阳话讲就是“四季（jī）豆米”。

　　贵阳豆米火锅作法：

　　主料 ：

　　五花肉 5干克、四季豆（芸豆） 7500克、西红柿 1千克、筒子骨 5千克

　　辅料：

　　八角 2个、干辣椒 20克、盐 90克、白糖 50克、老姜 300克、大葱 200克、料酒 400克、熟猪油 1千克

　　豆米火锅的做法 ：

　　1、将猪筒骨入沸水锅汆透后，加25千克清水，入老姜、大葱、料酒，先用大火烧9分钟至锅开，改小火吊至汤成乳白色备用；（嫌麻烦者就买个浓汤宝做高汤，）

　　2、将干四季豆米用温开水浸泡（干豆米和水的比例是，将豆米放在锅里，水高出豆米2倍）12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用；

　　3、五花肉切成筷子条厚，用四成热熟猪油爆炒至肉呈金***，沥油捞出锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香，取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味；

糯豆

是豆种和糯种的过度，糯豆是少数民族的种植的一种特产，颜色鲜美，营养丰富。

贵州糯豆属于大豆的一种，它的种皮颜色是咖啡色，它的外形像四季豆，因为用它打出的豆浆自然带有鲜、香、糯的风味而得名，同时它还有“豆浆专用豆”的美称。

鲜香糯豆中的蛋白质属于完全蛋白。含有人体必需的8种氨基酸，是一种优质的植物蛋白。既能满足人体对蛋白质的需求、又能防止人体体质过酸。

干臭豆豉炒什么好吃？

大家好我是小二。不知道楼主问的是不是贵州的干臭豆豉，不管是不是我还是介绍一下。

我炒的最多的就是蕨菜和回锅肉，炒法是一样的，就是肉需要爆出多于油脂。准备五花肉把皮烧一下洗净放水里加姜葱料酒煮到筷子能插得动为宜。晾凉后切片备用，准备蒜末,蒜苗,干辣椒节干豆豉，豆瓣酱。

锅里少放油下切好的肉片煸出多余油脂捞出装盘，下干辣椒先炒一会下蒜末炒香,干豆豉下锅把皮炒脆，接着下豆瓣炒出红油，蒜苗梗炒一下下回锅肉，加适量白糖和生抽提鲜，其他不用放，翻炒均匀就可以出锅了。喜欢的记得关注小二哟，谢谢大家支持

很高兴回答这个问题：我吃过湖南人做的臭豆鼓，真的很好吃，现在我就分享一下她们的做法吧：臭豆鼓炒青辣椒豆腐干好吃，豆腐干一定要那种软的，超市有卖，先放多点油，油热后，把切成条的豆腐干放油里炒一下，炒出来豆腐干还是软软的，铲出豆干备用，锅里留少许油开最小火，放几粒臭豆豉，炒几下接着放入足够的食盐，接着炒魔豆鼓，直到炒香，接着加入够炒辣椒的油，开中火加热后放入辣椒炒，把辣椒炒透后把豆腐干汇入，加少许清水，加点酱油，鸡精，反复翻炒入味，就可以出锅了，炒出来豆腐热乎乎的，软嫩入味，加了臭豆鼓后，更有一种特别的味道，非常好吃下饭的好菜！

到此，以上就是小编对于贵州菜豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州菜豆的做法大全的4点解答对大家有用。