重庆鸡的做法大全集,重庆鸡的做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸡的做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆鸡的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆渣渣鸡做法？
2. 重庆汗蒸鸡的做法？
3. 中国大厨网解密重庆李子坝梁山鸡的做法？

重庆渣渣鸡做法？

铜锅鸡的做法：

1、鸡砍成块状，鸡杂、鸡血也要。然后把漆树油块儿放入冷锅中，慢慢融化，慢慢加温炼制。待表面的一层***的油沫随油温的升高逐步散去，就可把鸡块儿连同姜片、草果放入锅中大火翻炒，待炒至金***；

2、加入鸡杂和少许花椒，再行翻炒，然后即可抄入土制汤锅中，加入大量矿泉水，绵纸密

封，小火慢慢的熬制；

3、熬制40分钟左右之后，取开绵纸，加入鸡血、矿泉水，继续熬制。20分钟之后即可开锅食用。

重庆汗蒸鸡的做法？

1.

首先准备一只鸡500克，放入到盆子当中，然后再加入啤酒250毫升，把啤酒250毫升均匀的抹在鸡500克上面，腌制15分钟。

2.

在蒸锅里面放入500毫升的水，用大火煮至沸腾，然后再放上蒸笼。

3.

接着把腌制好的鸡500克放入其中。

4.

中国大厨网解密重庆李子坝梁山鸡的做法？

梁山鸡的做法 用料1：

1、土仔鸡一只。

2、芋儿两斤(用量依可以喜好增减。芋儿太好吃了，建议多放)。

3、木耳、笋子随但量。

4、莴笋、豆腐、粉丝等自己喜欢吃的菜随便量。

梁山鸡的做法 用料2：当归25克、黄芪20克(也可不放)、大蒜两个、老姜一块、泡红辣椒约一两、泡姜一大块、豆瓣酱80克左右、豆豉80克左右、花椒干辣椒依个人喜好取用、油辣椒80克左右、白糖一大匙、盐适量。

芋儿去皮切块、鸡整理好斩小块后用清水反复冲洗、当归切片、黄芪切段、笋子焯水后撕成条、木耳泡发后撕小片、莴笋去皮后切条、老姜泡姜切片、泡辣椒切两段、大蒜去皮。

炒锅中放约二两油烧到四成热，依次下花椒、干辣椒、豆瓣酱用小火慢炒。豆瓣酱炒香后下大蒜、老姜、泡姜、泡辣椒，继续小火慢炒。待豆瓣酱近干酥时下豆豉稍炒后下油辣椒、白糖炒匀。

下鸡块炒约一分钟。加适量开水烧几分钟后下当归黄芪。烧几分钟后加大量开水，加盖有中火烧约一个小时。约一个小时后下芋儿、莴笋、木耳、盐加盖续烧约半小时至芋儿软烂。起锅倒入火锅锅中即可上桌。

到此，以上就是小编对于重庆鸡的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡的做法大全集的3点解答对大家有用。