重庆香菇鸡的做法大全,重庆香菇烧鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香菇鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆香菇鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 板栗香菇鸡的做法，板栗香菇炖鸡怎么做？
2. 香菇炖鸡叉骨的做法？
3. 四川麻辣干锅香菇鸡正宗做法？
4. 香菇板栗鸡的家常做法？
5. 香菇鸡的做法有哪些？

板栗香菇鸡的做法，板栗香菇炖鸡怎么做？

板栗香菇鸡的做法，板栗香菇炖鸡：

原料：

本地鸡半只、水发香菇（发香菇的水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳）、腐竹、去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。

调料：

老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。

做法：

1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；

2、然后下已经斩成细件的鸡，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽、红糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹及先前发香菇的水（注意第一次洗香菇的水不要，因为会有沙）月桂叶、蚝油，再次试味，味道合适后改上锅盖，改中火焖煮约 15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

1、食材：鸡半只，香菇20个，板栗16粒，青椒1个，葱姜蒜适量，香叶1片，八角1个，肉桂1根，花椒适量，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽蚝油10ml。

2、鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。

3、葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。

4、锅放底油烧热。

5、葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。

6、鸡块放入锅中翻炒。

7、翻炒至鸡块完全变色。

8、放入番茄酱。生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。

9、加水400ml。放入板栗、冰糖和盐。

10、炖煮至汤汁即将收干，放入掰好的青椒块。翻炒两分钟，即可。

香菇炖鸡叉骨的做法？

主料：鸡骨3根，香菇3朵

辅料：姜3片，小葱2棵，食盐适量

做法:

1.砂锅内加入2大碗水，放入姜片和葱段。

2.把鸡骨冲洗一下放入砂锅中。

3.中火煮开后撇去浮沫，改小火加盖炖上20分钟左右，然后放入香菇。

4.加入香菇再煮15分钟，香喷喷的香菇炖鸡骨汤就可以出锅了。

四川麻辣干锅香菇鸡正宗做法？

正宗四川干锅鸡的做法有很多种，主要就是以辣为主，毕竟这道菜肴的口感上面就是鲜辣，还有就是在做之前就需要先处理好鸡肉，从而就可以让鸡肉的味道方面变得更佳，还有就是青椒也切成小块，更好的入味，若是没有切好青椒就会使得入味时间变得更加慢，从而就会使得口感有偏差。

香菇板栗鸡的家常做法？

本地鸡半只、水发香菇（发香菇的水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳）、腐竹、去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。

调料：

老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。

做法：

1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；

香菇鸡的做法有哪些？

谢谢邀请

香菇鸡块有很多种烹饪方法，下面先介绍一下用电饭煲煲香菇鸡块，营养不流失！

先备好食材：鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜

1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。

2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油（提鸡肉的鲜肉哦）。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。

3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。

4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。

你好，分享香菇鸡的做法。

1、冻鸡腿4个，干香菇8个，姜葱蒜，豆瓣酱，八角，香叶，辣椒，花椒，生抽，酱油，白酒。

2、鸡腿肉洗净切块，清水浸泡半小时，姜蒜切片，干香菇洗净提前一小时浸泡后切块（浸泡香菇水留着炖鸡）

3、锅内烧水，加白酒姜片鸡肉汆水，水开后撇去浮沫，将煮好的鸡肉捞出洗净，沥干水分备用。

4、锅内放入适量油，油温七层热，依次放入姜蒜片，豆瓣酱，花椒，辣椒，八角炒出红油及香味。

5、加入鸡块，翻炒至鸡肉表皮微黄变干，加盐，生抽，白酒，酱油翻炒均匀倒入砂锅中，加入泡香菇的水没过鸡肉3厘米。大火烧开小火慢炖，待鸡肉入味后加入香菇再炖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1、香菇提前泡发，干香菇鲜味逼鲜香菇更浓，泡香菇的水用来炖鸡更香。香菇容易吸收盐分，等鸡肉入味再加香菇。

2、收汁过程不能少，鸡肉裹一层浓汁，鸡肉更有味。

红烧公鸡香菇

食材：

鸡、香菇

配料：

油、盐、八角、花椒、葱姜大蒜、干红椒、郫县豆瓣、糖，老抽、料酒、香菜

步骤：

1 鸡剁成块洗净

2 香菇洗净，切块

3 准备大料：姜片，葱花，干红椒，八角，花角。

4 油锅预热，倒入郫县豆瓣大料爆出香味

给你说下香菇焖鸡

用料：香菇、鸡、葱、蒜、姜、花椒、辣椒酱、糖、料酒。

1鸡切块、洗净，用开水焯一下控干水分备用。香菇浸泡洗净。

2热锅下油，油热放入葱、姜、蒜、花椒炒香。放入辣椒酱、糖翻炒几下。

3倒入鸡爆炒香在下香菇翻炒几下，放入料酒和水。大火烧开，小火焖熟加入少许盐调味即可。

到此，以上就是小编对于重庆香菇鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香菇鸡的做法大全的5点解答对大家有用。