贵州酱油泡菜做法大全窍门,贵州酱油泡菜做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酱油泡菜做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酱油泡菜做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油大头菜泡菜的腌制方法？
2. 陈醋泡菜正宗做法？
3. 酱菜做法泡菜？
4. 自贡泡菜做法？

酱油大头菜泡菜的腌制方法？

食材用料

大头菜2000克

酱油一级酱油

盐适量

红糖适量

方法

1，如果你买的话，你需要把脏东西切掉，洗干净，切成两到四片晾干

2，第一次干燥后，撒上盐并脱水。不要用太多盐。在水里泡一晚上把盐洗掉

3，经过泡洗脱盐后再次晾晒，注意水分控制！太水的可能会稀释酱油，做好后略微酸咸味

4，不同的盒子空间不同，先把晒了脱水的芥菜堆码在盒子里，倒入酱油淹没芥菜即可哦

陈醋泡菜正宗做法？

1.

食材:白萝卜1只、白砂糖4大勺、温水2勺、酱油4勺、陈醋1大碗、大蒜5颗、红辣椒1个。

2.

先把萝卜切薄片,较为大片的可以对半切开,萝卜片透光即可,然后用盐腌十几分钟,使得萝卜出水。

3.

把糖加入温水里,搅拌至糖融化,加入陈醋、酱油、蒜蓉、辣椒,搅拌待用。

4.

把萝卜里面的水倒掉,用凉开水洗一下萝卜片去掉上面的盐,然后甩干或者晾干备用。

5、最后把调好的醋汁倒入萝卜片中，确保每片萝卜都浸泡在醋汁里，切记要使用玻璃或者陶瓷器皿，然后放入冰箱第二天就可以吃了。

酱菜做法泡菜？

1.将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水.分。

2.把2公斤凉开水注入坛内，放食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。

3.把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，(菜菜提醒:要经常检查坛沿不能缺水)如此泡制7-10天即可。

好的，为你介绍酱泡菜的做法：

 

1. 准备5斤青椒、250克色拉油、250克食盐、250克白酒、1瓶啤酒、200克生姜、1000克生抽、500克陈醋、25克花椒、200克大蒜、200克白糖、少许味精、适量木姜子和蒜苔。

2. 将青椒洗净去把儿后，在室外沥水晾晒，风干水即可，大约一小时。

3. 将蒜瓣拍扁，生姜切条，蒜苔切段。

4. 加盐拌匀，面上撒嫩木姜子、干花椒等调味料。

5. 锅中倒入色拉油、酱油、醋、白酒、啤酒，酌情加花椒和盐，冷锅熬开后加入一块冰糖（或冰糖）。糖煮化后关火，晾凉待用。

6. 把青椒、姜蒜等放入密封罐内，倒入凉透的酱汁，封盖等待一周到十天即可。

自贡泡菜做法？

自贡泡菜是四川自贡地区非常有名的一道传统泡菜。以下是制作自贡泡菜的基本步骤：

材料：

- 大白菜心（或者嫩白菜）：适量

- 辣椒粉：适量

- 盐：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 味精（可选）：适量

原料：

1：萝卜、白菜根、生姜、眉豆、大小尖椒。

2：高粱酒、野山椒半瓶、盐、冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、水。

做法

1、把各种蔬菜洗净，切片、晾干；

2、坛子洗净，晾干后，倒些白酒进去晃动一下，让坛子内壁均匀附着上白酒，然后把白酒倒掉，晾干；

3、把盐、冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮和水烧开，再滚煮5分钟出香味后，自然凉透，倒进坛子，添加半瓶带汁的野山椒和高粱酒，然后把蔬菜加入，泡菜汁要浸泡

到此，以上就是小编对于贵州酱油泡菜做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酱油泡菜做法大全窍门的4点解答对大家有用。