重庆糍粑面条做法大全窍门,重庆糍粑面条做法大全窍门***

dfnjsfkhak 2024-08-14 24

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆糍粑面条做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆糍粑面条做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 豆花面做法和配方?
  2. 超市买的园形半成品糍粑的家常做法?
  3. 肠旺面怎么做?

豆花面做法和配方

做法和配方

面条100克、豆腐花50克、黄豆3克、小葱1根、芝麻酱1汤匙红油辣椒2汤匙、花椒粉半汤匙、生抽2汤匙、甘薯粉1汤匙。

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(图片来源网络,侵删)

步骤 1

小葱切葱花

步骤 2

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甘薯粉加清水搅散。

步骤 3

锅中加水烧沸,倒入甘薯粉浆搅成芡汁,将豆花放入芡汁中煮熟。

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步骤 4

取面碗,放入芝麻酱辣椒油花椒粉、调入生抽、盐1勺制成佐料

①.先在一个碗中取适量内酯用一勺水溶解(每500ml豆浆用内酯约1g),豆浆加热后,即冲入碗中,搅一下,静置3分钟

②.三分钟后,已经凝固成豆花

3.佐料有肉末麻油,熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼鸡丁、猪蹄筋等。

4.起卤:先将豆花在锅内煨煮,再用经水泡发后的红苕勾二次芡,待用

5.定底味:将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒,大头菜切成黄豆般大的颗粒,与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起,均分于各个碗内,再舀上豆花卤子。

6.煮面:锅内加清水,用旺火烧沸,面条抖散下锅,煮熟后捞入定好味的碗中即成

7.食用时将煮熟的面条盛装在1碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆。用1小碟拌匀的佐料。用筷子将面条和豆花挑进小碟内,边蘸佐料边吃。趁热蘸食,鲜香嫩滑,食欲顿开。

超市买的园形半成品糍粑的家常做法?

糍粑,我们小时候过年才有得吃,那时候都是纯手工打,糯米浸泡一晚,蒸熟,几个大力男士用一根根棍子,敲打成糍粑。小时候冬天烤火,把糍粑烤着吃,现在经济条件好,一年四季都有糍粑吃。

糍粑可以油炸吃,也可以煎着吃,直接吃或者蘸着红糖吃,还可以煮面条吃。

喜欢吃糯米的人一般都喜欢吃糍粑。

超市买的圆形半成品的糍粑,有很多家常做法。超市将其做成半成品,方便了大家的制作。首先可以将这些糍粑放到油锅里去炸,小火慢炸,酥酥脆脆配上酱料非常好吃。或者将糍粑放到空气炸锅里面也非常方便,还可以将这些糍粑放到锅里去蒸也是可以的。

肠旺面怎么做?

1、将鸡蛋打入面粉内,加入适量水和成硬面团,略饧。

  2、熟肥肠猪血旺均切成小块,绿豆芽汤锅汆熟。

  3、将面团擀成极薄的大片,折叠后,切成极细的面条。将面条分成等份,每份即是一碗,约85克。

  4、锅中加水烧开,每次下入一碗面,水开后,煮约1分钟,捞入碗内,分别放入沸高汤、绿豆芽、血旺、肥肠、脆臊、泡臊、葱花、酱油、味精、红油等即成

    一、准备材料:面粉200克、油30克、水适量、葱姜蒜、香菇木耳青菜、肉末、香菜、芝麻、盐、胡椒粉料酒、糖。 

    二、做法: 

    1、将面粉放入碗中,放入油,加入适量的水,搅拌均匀然后揉成光滑的面团; 

    2、将切好的葱姜蒜、香菇、木耳、青菜、肉末、香菜放入锅中,加入盐、胡椒粉、料酒、糖,加热炒至熟; 

    3、将面团擀开,放在锅中,加入调好的调料,加入芝麻,翻炒至全熟; 

    4、将炒好的面放入盘中,即可享用肠旺面。

到此,以上就是小编对于重庆糍粑面条做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆糍粑面条做法大全窍门的3点解答对大家有用。

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