重庆糍粑面条做法大全窍门,重庆糍粑面条做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糍粑面条做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆糍粑面条做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆花面做法和配方？
2. 超市买的园形半成品糍粑的家常做法？
3. 肠旺面怎么做？

豆花面做法和配方？

做法和配方

面条100克、豆腐花50克、黄豆3克、小葱1根、芝麻酱1汤匙、红油辣椒2汤匙、花椒粉半汤匙、生抽2汤匙、甘薯粉1汤匙。

步骤 1

小葱切葱花。

步骤 2

甘薯粉加清水搅散。

步骤 3

锅中加水烧沸，倒入甘薯粉浆搅成芡汁，将豆花放入芡汁中煮熟。

步骤 4

取面碗，放入芝麻酱、辣椒油、花椒粉、调入生抽、盐1勺制成佐料。

①.先在一个碗中取适量内酯用一勺水溶解（每500ml豆浆用内酯约1g），豆浆加热后，即冲入碗中，搅一下，静置3分钟。

②.三分钟后，已经凝固成豆花

3.佐料有肉末、麻油，熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等。

4.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕勾二次芡，待用

5.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。

6.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成

7.食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆。用1小碟拌匀的佐料。用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。趁热蘸食，鲜香嫩滑，食欲顿开。

超市买的园形半成品糍粑的家常做法？

糍粑，我们小时候过年才有得吃，那时候都是纯手工打，糯米浸泡一晚，蒸熟，几个大力男士用一根根棍子，敲打成糍粑。小时候冬天烤火，把糍粑烤着吃，现在经济条件好，一年四季都有糍粑吃。

糍粑可以油炸吃，也可以煎着吃，直接吃或者蘸着红糖吃，还可以煮面条吃。

喜欢吃糯米的人一般都喜欢吃糍粑。

超市买的圆形半成品的糍粑，有很多家常做法。超市将其做成半成品，方便了大家的制作。首先可以将这些糍粑放到油锅里去炸，小火慢炸，酥酥脆脆配上酱料非常好吃。或者将糍粑放到空气炸锅里面也非常方便，还可以将这些糍粑放到锅里去蒸也是可以的。

肠旺面怎么做？

1、将鸡蛋打入面粉内，加入适量水和成硬面团，略饧。

　　2、熟肥肠、猪血旺均切成小块，绿豆芽入汤锅汆熟。

　　3、将面团擀成极薄的大片，折叠后，切成极细的面条。将面条分成等份，每份即是一碗，约85克。

　　4、锅中加水烧开，每次下入一碗面，水开后，煮约1分钟，捞入碗内，分别放入沸高汤、绿豆芽、血旺、肥肠、脆臊、泡臊、葱花、酱油、味精、红油等即成

    一、准备材料：面粉200克、油30克、水适量、葱姜蒜、香菇、木耳、青菜、肉末、香菜、芝麻、盐、胡椒粉、料酒、糖。 

    二、做法： 

    1、将面粉放入碗中，放入油，加入适量的水，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团； 

    2、将切好的葱姜蒜、香菇、木耳、青菜、肉末、香菜放入锅中，加入盐、胡椒粉、料酒、糖，加热炒至熟； 

    3、将面团擀开，放在锅中，加入调好的调料，加入芝麻，翻炒至全熟； 

    4、将炒好的面放入盘中，即可享用肠旺面。

到此，以上就是小编对于重庆糍粑面条做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糍粑面条做法大全窍门的3点解答对大家有用。