四川荷叶糕做法大全,四川荷叶糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川荷叶糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川荷叶糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷叶桂花糕的做法？
2. 豇豆糕的做法？
3. 荷叶甑糕的由来？

荷叶桂花糕的做法？

步骤 1

薄荷洗净加上青梅酱或者苹果醋都可以，目的是调酸味。放一些水大约和薄荷差不多就可以，用搅拌机打成浓稠，打一颗蛋清进入搅匀。

步骤 2

另外找个碗 加入适量淀粉或木薯粉 面粉 如果有糯米粉的话也可以加一些。没有不加也可以，淀粉面粉糯米粉的比例大约是1:1，淀粉可以适量少一些，如果有糯米粉可以再减少淀粉的量。依照个人口味放白糖。

步骤 3

加入刚才打好的薄荷汁搅匀，上过蒸熟，用筷子插一下 成膏状以后就可以出锅了。 出锅凉凉后，在模具中涂上食用油或橄榄油都可，手心上也涂一层油 把蒸好的糕用手团成团放进模具里，倒出 撒上桂花 淋上蜂蜜即可

荷叶桂花糕是一道传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口。以下是荷叶桂花糕的做法：

1. 准备材料：糯米粉 150 克、粘米粉 50 克、干桂花适量、荷叶 1 张、白糖适量、水适量。

2. 制作面团：将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入适量的水，揉成面团。

3. 制作馅料：将干桂花和白糖混合均匀，制成馅料。

4. 包馅：将面团分成若干个小剂子，将馅料包入其中，搓成圆球。

5. 蒸制：将荷叶洗净，放入蒸锅中，将圆球放在荷叶上，用牙签在圆球上扎几个小孔，以免蒸熟后爆开。蒸制 15-20 分钟，直到圆球熟透。

6. 晾凉：将蒸好的圆球取出，晾凉后即可食用。

需要注意的是，在制作过程中，水的用量要根据面团的情况适当调整，以保证面团的柔软度和口感。另外，在蒸制过程中，要注意火候和时间，以免蒸熟后爆开。

豇豆糕的做法？

豇豆糕的制作材料：精面粉1500克，赤豆500克，白砂糖600克，熟猪油100克，鲜荷叶若干张，芝麻油适量。

豇豆糕的特色：

松软香甜，黑而发亮，是夏令佳点。

教您豇豆糕怎么做，如何做豇豆糕

1.豇豆拣去杂质洗净，入锅加清水煮沸，焖酥脆 豇豆中约500克水。面粉用棕筛筛过，去掉粗粒。

2.锅内加熟猪油、赤豆搅拌，再加面粉、糖用铁铲炒拌到软硬适中至半熟。

3.面团倒在案板卜，凉后揉透，揉至粉坯滑糯时，搓成圆长条，按成1.6厘米厚、2.3厘米宽的扁条子，再用刀切成6.6厘米宽的块，这就成为坯子，再把糕坯用两手的大拇指和食指在近两头处使劲穿两个洞，再将大拇指移于上面向下一按，两头翘如元宝状。

4.用蒸糕的浅笼铺上鲜荷叶，将糕排列在上面，蒸至糕面起蜂窝时即可出笼，涂上麻油即成。

豇豆糕的制作要领：

1.煮豇豆时要用微火焖至酥烂；

荷叶甑糕的由来？

荷叶甑糕是一道具有浓厚南方风味的传统糕点，起源于中国南方地区。它的由来可以追溯到古代，据说最早是由古代宫廷御厨所创制的。在古代，荷叶甑糕是一种贵族或宫廷贵妇们喜欢的美食，也是一种象征财富和吉祥的食物。

荷叶甑糕通常是用粘米粉、糯米粉和红糖等原料制作而成的，而名字中的“荷叶”和“甑”指的则是糕点烘烤时所用的器具，即荷叶和甑。

在制作荷叶甑糕时，会将糕粉倒入事先准备好的荷叶上，然后再用甑蒸熟，使得糕点散发出荷叶的香气，因此得名为荷叶甑糕。

如今，荷叶甑糕已经成为了南方地区特有的美食文化，深受人们的喜爱，也成为了一种寓意吉祥的传统食品。

到此，以上就是小编对于四川荷叶糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川荷叶糕做法大全的3点解答对大家有用。