重庆辣椒凤爪的做法大全,重庆辣椒凤爪的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣椒凤爪的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆辣椒凤爪的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒凤爪做法？
2. 脏椒凤爪的做法？
3. 香辣鸡爪的做法步骤？

辣椒凤爪做法？

1

鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。

2

加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。

3

准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。

4

搅拌均匀后倒入盒子里面，用保鲜膜保护起来不要串味，浸泡两个小时左右即可。

食材：

生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。

调料：

鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。

泡椒凤爪的正宗做法步骤:

第1步、鸡爪洗干净。

第2步、切小块。

第3步、与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。

第4步、大火煮开，转中小火继续煮10分钟左右。

第5步、捞出鸡爪冲凉开水，冲去表面的油脂，放入冷开水中浸泡10分钟。

第6步、把鸡爪放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入。

第7步、倒入100g白米醋。

第8步、放入5只小米椒。

第9步、倒入50g凉开水。

第10步、放适量盐调味。

材料

鸡爪适量，糖，　盐 ，辣椒 ，花椒 ，蒜 ，姜， 料酒　

做法

1)鸡爪洗净去指甲，一分为二 。

2）三分之一辣椒切成碎，蒜切成碎，姜切成丝备用。

3)开水加入少许姜后焯鸡爪8-10分钟，使其煮熟，中间加少许料酒并去浮沫，最后将鸡爪取出晾凉。

4)将切碎的辣椒、花椒、姜另起一盆，加入凉水烧开，水以能没过鸡爪为宜，煮开后，调入糖和盐，待晾凉后加入剩余没切的辣椒、蒜碎和鸡爪泡12小时后即可食用。

脏椒凤爪的做法？

1.鸡爪剪去指甲 进行改刀，冷水下锅加一勺盐，放葱姜料酒去腥，中途打去浮沫，煮20分钟捞出过冷水，冲洗干净。

2.锅内放适量清水加两片香叶，两个八角，一个桂皮，水开煮五分钟，倒入盆中放凉备用。

3.将小米辣，黄瓜条，洋葱块，鸡爪放入香料水中，倒入小米辣泡椒水，配菜，加适量清水.两勺盐.一勺白糖.两勺白醋，放冰箱冷藏一晚上，配菜浸泡两小时即可食用

香辣鸡爪的做法步骤？

食材

鸡爪9个（400克）、干红椒3个、姜8克、八角3个、盐适量、料酒一勺、糖少许、胡椒粉适量、十三香一小勺、老抽适量、食用油适量做法

1.将鸡爪搓洗干浄，用剪刀剪去爪甲，沿腿骨将筋割断、焯水；

2.姜切片，八角剥开和干红椒放在一起热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香

3.再倒入鸡爪煸炒一会之后，倒入老抽让鸡爪均匀上色

主料：鸡爪500g

辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、红烧酱油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量

做法步骤

1.鸡爪洗净，用清水浸泡15分钟！去除血水，然后焯水。

2.调料备好。

3.锅中加油烧热、把调料炒香。

4.放鸡爪翻炒片刻。

5.加料酒、生抽、红烧酱油。

6.加入适量的清水，加盖焖煮15分钟。

7.调入少许盐。

用料

鸡爪 若干

花椒 若干

盐 适量

生抽 4勺

干辣椒 若干

八角

姜片

醪糟

重庆火锅料

到此，以上就是小编对于重庆辣椒凤爪的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣椒凤爪的做法大全的3点解答对大家有用。