云南泡菜萝卜的做法大全,云南泡菜萝卜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南泡菜萝卜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南泡菜萝卜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南萝卜酸菜的腌制方法？
2. 云南酸萝卜丝怎么泡？
3. 云南包菜腌制泡菜的做法？

云南萝卜酸菜的腌制方法？

1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒。

3、萝卜清洗干净切成丝。

4、香菜切成很小的段,大蒜切成末备用。

5、切好的萝卜丝放适量的盐腌制一会,等萝卜丝的水分都腌出来就可以了。

云南萝卜酸菜是一道传统美食，下面是一种腌制方法供参考：

材料：

- 新鲜的白萝卜（适量）

- 盐（适量）

- 辣椒粉（适量）

- 大蒜（适量）

- 姜片（适量）

步骤：

1. 将新鲜的白萝卜削皮，切成合适大小的块状或片状。

2. 将切好的白萝卜放入一个干净的容器中。

云南酸萝卜的做法，把新鲜的萝卜，和萝卜叶子洗净擦丝，叶子切小！用盐巴把萝卜丝和萝卜叶子用盐把它们充分拌均匀放一旁备用，然后把洗净的土缸用高度白酒消毒，然后腌好的萝卜用力往里塞进去，塞满以后一把口密封好放置一个月以上就可以吃了。

云南酸萝卜丝怎么泡？

酸萝卜丝腌制方法如下：准备材料：

萝卜 两个、食盐 2茶匙。

1、首先把准备好的萝卜用清水洗净，沥干水分，去皮。

2、然后把萝卜擦丝，放一旁备用。

3、全部擦丝后放入盐，拌匀，静置30分钟。

4、30分钟后倒入玻璃瓶中。

5、盖上盖子，储藏20天。

6、时间到后打开盖子，完成了。

泡萝卜丝是云南滇东地区家家户户需要做的。也是做酸汤猪脚的主要食材。现在看***，一起来跟我做吧，以后吃酸汤猪脚就不用下馆子了。自己在家做就行了。



泡萝卜丝

泡酸萝卜丝需要的食材也是很简单，只需要两颗萝卜、一些萝卜缨子，还有就是开水，连盐巴都不用。但做泡萝卜最忌的就是粘油，所以不管是刀，案板、筷子、盆、罐子都是不能粘一点油腥，不然泡出来的萝卜丝最后是臭的。



泡萝卜丝需要的食材

萝卜削皮，你也可以不削，没有什么关系，萝卜缨子洗净备用。准备好300克的玉米面，用冷水浸泡起，备用。（非常重要）



萝卜切成丝，放在没有粘过油腥的盆里面备用。



1.把大萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干，然后切成丝状哦，用碗装起来。

2.往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐，搅拌均匀后，用手搓软。

3.稍等十到二十分钟，用手挤干其水分，倒掉盐水。

4.按照自己的口味加入不同的配料，例如辣椒 糖精 香料 烧酒等，但是要注意其量的加入，不易太多。

5.把配料加进去后就加入白醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封。

6.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面，几个小时后就腌制成功，爽脆可口，可以食用。

将萝卜洗净切成筷子厚的片再切成筷子粗的不断刀条挂到棉线上通风晾晒4，5天。后用温开水洗去灰尘挤干水份后抖散加入令盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面，花椒，3，萝卜清洗干净切成丝，香菜切成很小的段，大蒜切成未，放入腌制的萝卜丝中就可以了。

云南包菜腌制泡菜的做法？

一、泡菜的腌制方法1

准备原料卷心菜(900g)，调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

1、卷心菜去掉根部，切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;

到此，以上就是小编对于云南泡菜萝卜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南泡菜萝卜的做法大全的3点解答对大家有用。