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dfnjsfkhak 2024-08-15 21

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  1. 贵州素酸菜正宗做法?
  2. 贵州蔬菜品种?

贵州素酸菜正宗做法?

贵州名小吃甚多,各式各样,琳琅满目,各式各样特色菜,还有各色特色农家菜,我们来说说贵州素酸菜的做法,把青菜选优质的冷水洗尽后备用,水沸后把青菜过水,过水不宜时间长,捞出后放坛里压紧,放入酸汤,隔夜取出来砌碎放入煮好们豆汤里煮沸后便可食用,这就是素酸菜做法。

第一步,市场上购买新鲜的青菜;

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(图片来源网络,侵删)

第二步,将水烧到80摄氏度左右,将青菜焯水,时间1分钟左右,注意时间不要过长,否则做出来的酸菜不脆;

第三步,将焯水的青菜洗净切成小段,也可不切;

第四步,将水烧开到100摄氏度,水量要能没过青菜,放入少量面粉搅拌均匀

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第五步,将青菜放入坛中,倒入烧开的面水,将坛密封8到12小时,可口的酸菜就做成了。

材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。;

1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。);

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2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

3、面粉一勺,冷水搅匀。

4、小火,不停搅煮成米汤状。

5、将煮好的米汤倒入冷开水里。

贵州蔬菜品种

贵州这边的蔬菜品种比较多:白菜萝卜胡萝卜芹菜,波菜,辣椒西红柿,牛皮菜,青菜,莴笋莴苣菜,茄子豌豆尖,豌豆荚,豌豆,豇豆四季豆,荷兰豆,刀把豆,青豆红豆蚕豆,元荽,大葱洋芋茼蒿苋菜等都有种植。这与贵州这边的气温有关联。

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