重庆经典美食做法图片大全,重庆经典美食做法图片大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆经典美食做法图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆经典美食做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆口味家常菜做法？
2. 重庆解放碑小吃推荐？
3. 重庆肉丸子的正宗做法？

重庆口味家常菜做法？

材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、四季豆洗净，掐段，沥干水份;肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀

　　2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，

　　3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出

　　4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅

　　5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

　　6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

重庆是中国的美食之都，拥有着浓厚的川菜文化和独特的口味。以下是几道重庆口味的家常菜做法供参考：

1. 麻婆豆腐

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、醋、油、水淀粉。

做法：

1）将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

重庆家常菜有很多种，比如鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等等。这些菜的做法都比较简单，主要是用一些常见的调料和食材，如姜、蒜、花椒、豆瓣酱等等，制作出美味可口的菜肴。此外，还有一些特色菜品，如重庆火锅、担担面、小面等等，也是重庆的代表性美食。

步骤/方式一

准备卤熟的猪隔山肉400克，切成小块备用，起锅加入菜籽油100克烧热，放入护心肉块煸炒出油脂，放入葱椒蒜末各2克，料酒5克，干辣椒丝2克爆香，加入食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克炒匀即可出锅装盘。

步骤/方式二

准备墨斗鱼150克，去除内脏，清洗干净切小块备用。起锅烧水放入墨斗鱼加白酒2克，焯水2分钟捞起冲洗干净，沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱椒蒜末各2克，花椒粒1克爆香，放入焯好水的墨斗鱼，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，青红辣椒15克，生抽5克翻炒2分钟即可出锅装盘。

步骤/方式三

准备新鲜小鱼仔150克，挤出内脏，放入盆中加清水清洗干净沥干水份，放入碗中加食盐2克，料酒10克，淀粉5克，面粉50克。抓拌均匀腌制10分钟，起锅倒入菜籽油200克，倒入鱼仔过油煎炸2分钟，炸至金黄酥脆捞起控油，装入盘中加入辣椒粉5克，孜然粉2克，椒盐2克，拌匀即可食用。

重庆解放碑小吃推荐？

重庆解放碑的小吃推荐：

1.毛凉粉

当地人都知道这家店，很有名气，而且人来人往，客流量很大。他家的米凉粉大家都爱吃，口味偏甜，吃着超级美味。

2.山城小汤圆

小汤圆吃起来QQ弹弹，软糯劲道甜丝丝。吃的人都会赞不绝口。

3.油醪糟

油醪糟是重庆市非常著名的小吃。做法也是颇为讲究。首选用糯米制成醪糟坯，之后再下油锅炸制醪糟胚，然后加入核桃仁蜜、白糖等稍煎，最后再放入滚开的热水里煮沸。一碗油醪糟营养极为丰富，而且味道也很好。

4.丘二馆

丘二馆是七十年的老店，他家的炖鸡汤深受人们喜欢，不但味美而且很滋养。

5.胖子妈盐水鸭

重庆肉丸子的正宗做法？

用料

肉沫 300克

豆腐 200克

红薯粉 100克

鸡蛋 1个

葱姜蒜 泡水备用

盐、鸡精、花椒粉、耗油 适量

重庆肉丸子的做法步骤

步骤 1

以上调料搅拌均匀，搅上劲。中火煮熟。

到此，以上就是小编对于重庆经典美食做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆经典美食做法图片大全的3点解答对大家有用。