四川辣椒麻油做法大全,四川辣椒麻油做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣椒麻油做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川辣椒麻油做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜辣椒红香油怎么做？
2. 超小厨红油辣椒的做法？
3. 香油泡红辣椒怎么做？
4. 香油泡红辣椒片的做法有哪些？

川菜辣椒红香油怎么做？

主料：菜籽油、香油、辣椒 配料：八角、丁香、桂皮、花椒、芝麻、老姜、大葱、味精、食盐 做法 第一步：辣椒和八角、丁香、桂皮、花椒研磨成细小颗粒和芝麻并盛入钢铁容器中（切记不能用瓷和胶质容器），老姜切片，大葱切段； 第二步：倒入菜籽油和香油到烧热的锅中（比例一般是4：6），把姜片和葱段放入锅中炸一下、并把油温冷到7成； 第三步：将烧热的油缓慢倒入装有辣椒的容器中，在放少量的味精和食盐。

超小厨红油辣椒的做法？

自制红油的用料

干红辣椒 数个辣椒末 和干红辣椒成1：1大葱 一颗生姜 一颗大蒜 三瓣草果 两颗白芷 几片干陈皮 两片香叶 三片桂皮 一根麻椒 数粒小茴香 一点八角 一大颗豆蔻 一点香油 和花生油成1：5花生油 和香油成5：1

自制红油的做法步骤

步骤 1

准备干红辣椒～

香油泡红辣椒怎么做？

原料：辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜、花生。

做法：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。3、生姜1斤洗净晾干切花刀。4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。二、添加各种调料：1、精细盐8两。2、生抽2两。3、色拉油一斤。4、白糖4两。5、味精4两。6、50度以上白酒4两。把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。辣椒洗净晾干后留梗，剪口

一，首先将大红辣椒切成短条状，清水冲一下，备用。

二，将锅中水烧开。

三，水开后关火，将备用的辣椒在开水中过一下，约30秒钟时间，捞上来把水控干。

四，将控干水的辣椒里放入蒜米，精盐，花椒粉，味精。

将放入佐料的辣椒拌匀备用。

1、选用线椒100g，咸蛋2个。

2、将线椒切成的细粒状，线椒。

3、把咸蛋表面的泥洗干净，敲开置于碟中，备用。

4、将锅洗干净，加热烧干水分后，加入食物油适量，加入了少量的动物油，也可不加。

5、将辣椒炒到6分熟后，加入咸蛋黄，并快速将咸蛋黄搞碎，不断翻炒，让咸蛋黄充分与辣椒混合。

6、熄火，将炒好的咸蛋黄辣椒装碟出锅。

香油泡红辣椒片的做法有哪些？

作为常见的下饭菜，香油泡红辣椒可谓群众基础广泛，不仅可以下饭下酒，当调料，都是一等一的好用。

但这中小菜，不见得要买老干妈，自己动手，更可以丰衣足食。

做法嘛，如果是干辣椒，那就超级简单了，可以把油烧热，直接淋到辣椒上面，用筷子拌匀，就可以了。

当然这就太没有挑战性了，用新鲜辣椒，其实口感会更好。

辣椒洗干净，姜、蒜准备好。辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。

辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，完全没有辣味的水果椒做出来就不太好吃，加盐适应多点，毕竟要腌制一天，可以建议放冰箱。用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。

可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。

这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。

这道菜是很个人化的选择，辣椒切大切小，盐跟糖放多少都按照自己的个人喜好来。

辣椒可是富含维c，是十分有营养的食材，其实也算不上腌，其实时间短短的调味，吃的时候辣椒是脆脆的，和新鲜的一样，很美味。

不知道你说的那种反正有两种你可以看看

一、

要看你的辣椒是否是干辣椒，如果是干辣椒，可以把油烧热，直接淋到辣椒上面，用筷子拌匀，就可以了。

二、

原料：辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜、花生。

做法：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。3、生姜1斤洗净晾干切花刀。4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。二、添加各种调料：1、精细盐8两。2、生抽2两。3、色拉油一斤。4、白糖4两。5、味精4两。6、50度以上白酒4两。把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放.为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

现在的年轻人有几个还会做泡菜的请举手！赶紧学起来吧！孩子大了以后，这门手艺绝对称得上是绝活了！

超市里已经买不到了，万能的淘宝上也淘不来的！

做川菜要先学会泡海椒，没有泡海椒的川菜都不是正宗川菜。

用料  

红辣椒 克

盐

60度以上烈酒

八角 个

草果

香果

到此，以上就是小编对于四川辣椒麻油做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣椒麻油做法大全的4点解答对大家有用。