锅巴大虾四川做法大全,锅巴大虾四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅巴大虾四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锅巴大虾四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常锅巴虾正宗做法？
2. 干虾与锅巴做法？
3. 锅巴虾怎么做好吃，锅巴虾的家常做法？
4. 锅巴虾怎么做？

家常锅巴虾正宗做法？

主料：锅巴(小米)200克 大虾150克

辅料：青豆50克 鸡蛋150克

调料：大葱20克 盐3克 花生油300克 香油10克

辣椒油10克 白醋5克 白砂糖8克 酱油8克 番茄酱10克

淀粉(豌豆)5克

干虾与锅巴做法？

主料：锅巴(小米)200克 大虾150克

辅料：青豆50克 鸡蛋150克

调料：大葱20克， 盐3克 ，花生油300克， 香油10克，辣椒油10克， 白醋5克 ，白砂糖8克， 酱油8克， 番茄酱10克，淀粉(豌豆)5克

烹饪方法：

1.将大虾洗净沥干水分，用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆;葱、姜、蒜切末。

2.锅内注油烧热，下入大虾，过油后捞出;锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡，倒入碗内备用。

3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出，放入汤盘中，浇上大虾汤汁即成。

锅巴虾怎么做好吃，锅巴虾的家常做法？

食材清单

青虾 25只 、 蒸米饭的锅巴 两块 、 韮菜 80克 、 葱姜蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 味极鲜 适量 、 食盐 少许

烹饪步骤

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农家锅巴大虾的做法 步骤1

准备青虾，洗干净

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农家锅巴大虾的做法 步骤2

用牙签穿过虾的这个位置

1、锅巴剥成小块，大约 一分为三 至四块的大小，油热后将锅巴下锅。炸到稍微金黄即可捞起。利用炸锅巴的油将虾仁炸至表面上色即可捞起备用。将多余的油与油渣捞起，锅中留约2-3大匙的油将糖醋酱炒滚、炒香。

2、建议将糖醋酱调料混合调匀再下锅。其中白醋是取其酸味，乌醋则是取酱色和香气，重口味的厨友们可以将醋的比例改为1大匙。酱汁炒滚后加入洋葱丁和蒜末拌炒。炒至洋葱吃上酱色后再加入虾仁拌炒。

3、食材与酱料拌炒均匀后再加入甜椒丁拌炒。注：虾仁已经用油定型，算半熟状态，要避免拌炒过度才不会变老。将所有食材拌炒均匀，吃上酱色后便可勾芡。芡汁：6克太***兑30克水，慢慢沿著食材边绕圈加入边搅拌，勾芡厚薄视个人喜好决定。

4、注：芡汁建议事先调好后放在一旁静至，待要使用时再将粉水分离的芡汁重新搅拌均匀再勾芡，这样能避免勾芡时产生结块的问题，吃大肠面线最怕吃到整坨的芡粉。最后将炒好的糖醋虾仁淋在锅巴上。锅巴虾仁就完成！

锅巴虾怎么做？

主料：锅巴(小米)200克 大虾150克

辅料：青豆50克 鸡蛋150克

调料：大葱20克 盐3克 花生油300克 香油10克

辣椒油10克 白醋5克 白砂糖8克 酱油8克 番茄酱10克

淀粉(豌豆)5克

食材：锅巴4片、虾仁250克、甜椒红黄各半、洋葱半颗、蒜头2瓣、

糖醋酱：番茄酱2大匙、白醋1茶匙、乌醋1茶匙、素蚝油1茶匙、水3大匙、砂糖1茶匙

芡水：太***6克、水30克

1、锅巴剥成小块，大约一分为三至四块的大小，油热后将锅巴下锅。炸到稍微金黄即可捞起。利用炸锅巴的油将虾仁炸至表面上色即可捞起备用。将多余的油与油渣捞起，锅中留约2-3大匙的油将糖醋酱炒滚、炒香。

2、建议将糖醋酱调料混合调匀再下锅。其中白醋是取其酸味，乌醋则是取酱色和香气，重口味的厨友们可以将醋的比例改为1大匙。酱汁炒滚后加入洋葱丁和蒜末拌炒。炒至洋葱吃上酱色后再加入虾仁拌炒。

到此，以上就是小编对于锅巴大虾四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴大虾四川做法大全的4点解答对大家有用。