大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州特色干豆腐做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州特色干豆腐做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵阳麻辣豆腐干丝最正宗的做法?
2.放在铁箅子上,下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠,待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕***、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕***,表层结实,里面细白鲜嫩,吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
3.熏豆腐可凉拌、可炖煮,也可切成薄片或细条,加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然,最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”:把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水,再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间,以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部,再加上熏豆腐自身特有的烟熏味,吃起来风味十分独特。
1、将锅烧热,倒如少许色拉油烧热。
2、将切好的树椒段放入锅中炸香。
3、将辣椒油炸好了惫用。
4、将事前准备好的干豆腐丝放入锅中加热一分钟,锅中放少许色拉油。
制作材料:
主料:香干300克;
做法:
1、把豆腐干切条,放入耐热盘中,然后放入微波炉,高火3分钟;
2、加入白糖2羹匙,放入盐四分之一羹匙,加胡椒粉五分之一羹匙,放入熟花椒粉三分之一羹匙,加入芝麻辣椒油3羹匙;
4、再次放入微波炉,高火1到2分钟;
5、装盘即可上桌。
花溪区特产?
贵阳市花溪区的特产比较受欢迎的有:羊艾毛峰、花溪辣椒、辣子鸡酱、香酥鸭、开阳枇杷、羊艾碧绿春、羊艾红碎茶、羊艾小叶苦丁茶、羊艾毛峰等。
花溪特产都有着浓郁的贵州地方特色和口感,是到贵阳不可错过的美食和饮品。
01花溪牛肉粉。花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽,如果您能吃辣,加上贵州特有的香炒辣椒面,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
02青岩状元蹄
软糯入味,肥而不腻
——青岩猪脚又称“状元蹄”,从清末开始便有金榜题名,高中状元的美好寓意,是贵州十大名菜之一,可谓远近闻名。卤猪脚浆红汁多、肥而不腻、香糯可口,吃的时候必须搭配上贵州素蘸水,酸辣之间开胃又解腻。
03青岩米豆腐
晶莹鲜绿,悦目诱人
——米豆腐是传统的贵阳风味小吃。青岩的米豆腐用酸汤点制,不用石膏。一般用专门的井水制作,制作时加入青菜汁,所以色泽晶莹鲜绿,悦目诱人。多是用双花醋和鸡辣椒加上其他佐料凉拌着吃,口感爽滑细腻,香辣中微带甜味。
04丝娃娃
酸辣爽口,极富特色
——因形状酷似在襁褓中的婴儿而得名,别名素春卷。用面粉烙成薄纸状小圆饼,将萝卜、折耳根、绿豆芽、酸萝卜、莴笋、海带等10余种素菜切成丝状,包在面皮里裹成小卷,再配以煳辣椒蘸水一同食用,素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾,口感绵香四溢,极富特色,是流行于贵阳的名小吃。
贵阳花溪区是贵州省贵阳市下辖的一个区,这里有一些特产是当地比较有名的:
1. 花溪黔茶:花溪区盛产优质的茶叶,尤其是黔茶。黔茶以其独特的香气和口感而闻名,品种多样,包括绿茶、红茶、乌龙茶等。你可以品尝当地的花溪黔茶,感受其独特的风味。
2. 花溪烟:贵州是中国重要的烟草产区之一,花溪区也有自己的专业烟草产业。花溪烟以其优质的烟叶和手工制作工艺而闻名,品类丰富,适合各种口味的人。
3. 干果蜜饯:花溪区的气候条件适宜水果的生长,这里产出各种优质的水果,如脆李、红心***、杨梅等。这些水果常被制成干果和蜜饯,保留了水果的甜美和口感,成为当地的特产。
到此,以上就是小编对于贵州特色干豆腐做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州特色干豆腐做法大全的2点解答对大家有用。
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