大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州羊腿肉的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州羊腿肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州黄焖羊肉的正宗做法?
原料:羊肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、孜然、油、盐、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖。
做法步骤:
第1步、羊肉切小块。
第3步、洗净的羊肉捞出沥去水。
第7步、放入羊肉、香料、冰糖翻炒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
材料1:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。
羊肉的前期准备:1、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2、晾凉后,斩成小件。 羊肉的处理:
3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒,抓匀腌制。调味料的量一定要大,尤其是:白酒和五香粉。
4、腌制的时间要长,我腌了3个小时左右。
主料羊排 (3.2斤)辅料土豆 (3个)手擀粉 (适量)洋葱 (半个)红辣椒 (适量)绿辣椒 (适量)姜 (适量)葱段 (适量)冰糖 (适量)青蒜苗 (适量)黄酱 (适量)1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;2.准备腌料;3.倒入到有细密网格的布上,做料包;4.扎紧料包;5.开水焯一下,焯时到一些料酒;6.盛出备用;7.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;8.两小时候盛出, 留汤备用;9.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;11.煎洋芋快儿;12.切洋葱;13.蒜苗洗净切段;14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;16.倒入的羊汤末过所有的料;17.放入洋芋块儿;18.放冰糖;19.放手擀粉;20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.
食材用料:羊肉500g 姜10g 葱10g
干辣椒10g 啤酒一听 土豆300g
制作方法:
1将羊肉焯水
锅中倒入切好的羊肉,加入适量的清水,加入姜片和料酒,焯一下水。
2下入锅中
把焯好的羊肉倒入砂锅中,加入葱,姜和干辣椒,加入一包黄焖酱汁。
3焖煮羊肉
锅中倒入一听啤酒,倒入清水淹没住羊肉,盖上盖子,水开后小火焖40分钟,40分钟后,打开盖子倒入切好的土豆,再盖上盖子,继续焖15分钟就可以了。
贵州羊肉的做法?
把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了,这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了,当然,清炖羊肉吃起来是非常美味的,相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的,另外,清炖羊肉还具有不错的保健功效。
到此,以上就是小编对于贵州羊腿肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州羊腿肉的做法大全的2点解答对大家有用。
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