大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川活肉汤做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川活肉汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川核桃肉汤的做法?
答:
1、材料:龙骨一斤、核桃肉三两、芡实二两、陈皮一小块。
2、做法:龙骨放入锅中并加几片姜飞水,水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。芡实洗净,将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。
成都清汤黄牛肉做法?
1.
正宗清汤黄牛肉的做法 原料 more 牛肉(250g) 牛骨(250g) 花椒 适量 ...
2.
先制作汤底 牛大骨购买的时候砍成块。 牛腩和牛大骨块清水浸泡去除血水后捞起。 熬汤的大锅加入清水,冷水放入牛骨和牛腩肉,加一根大...
原料:吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。
第一步是准备1000克新鲜牛肉和1000克牛肉骨头。洋葱,盐,胡椒,每一个适当的量。
第二步,将牛肉和牛骨浸泡在冷水中24小时,中间换水三次。
第三步,汤锅放入骨头和肉中,加水至肉骨2次以上,到锅边。
步骤4:煮沸,撇去泡沫,转为低热,炖2小时。
第五步是炖一个半小时,把牛肉拿出来。然后把葱切成花,把胡椒粉磨碎。肉不能切成片。
四川火锅白汤的家常做法?
3、油豆腐用水泡了一会。
4、咸鸭下锅用热水煮一下。
5、放高压锅压到冒气,然后再压10分钟,再放进电火锅就可以了。
淀粉肉汤做法?
1、将猪瘦肉切成薄片(也可用羊肉、牛肉、鸡脯肉,都行),放在大碗里;
2、肉片里加少许清水,用手摔打肉片,使肉片充分的吸收水分;再加水,再摔,2――3次,这样肉的口感较滑嫩;
3、加少许盐、一个鸡蛋清,搅拌均匀,把肉片腌制20分钟左右;
4、加入红薯淀粉,用手抓匀,使肉片都能裹上一层淀粉;
5、锅里加水大火烧开,把肉片用筷子一片一片的放入锅里,保持锅里持续沸腾,待肉片放完后继续烧开至肉片浮起,即可关火;
6、把煮熟的滑肉捞出,放在凉水里浸泡备用;
7、炒锅加热放油,把葱姜煸出香味,加入适量的水(也可以直接用高汤),水开后,把滑肉捞出放入锅里,再放入自己喜欢的青菜,开锅后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香醋、香菜末即可食用。
原料
菠菜 (500克),猪肉 (200克),粉皮 (100克),葱花、姜 各10克,水 200克,盐 10克
1/首先,处理好菠菜
2/将粉皮掰碎泡入热水
3/准备好猪肉和葱、姜
、材料:猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、苦瓜适量。
2、先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。
3、再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
4、拌匀的肉里加入红薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀。注意:红薯粉要一点点的加,否则红薯粉不易散开,容易结块。
5、大火煮至水滚,将拌好的肉做成丸子大小放进锅里,盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜苦瓜,煮好后撒好葱花即可。
到此,以上就是小编对于四川活肉汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川活肉汤做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/59060.html