贵州猪蹄腊肉做法大全图片,贵州猪蹄腊肉做法大全图片***

dfnjsfkhak 2024-08-15 39

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  1. 腊猪蹄炖腊肉做法?
  2. 炖腊肉猪蹄做法?
  3. 贵州酸菜腊肉火锅做法?
  4. 腊肉猪蹄怎么做好吃?

腊猪蹄炖腊肉做法?

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1、猪手干净加葱姜料酒焯水,焯后用开水洗干净。

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(图片来源网络,侵删)

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2、腊肉切大块焯水。

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3、准备小料,葱姜蒜泡姜。

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4、将小料切碎,准备鲊辣椒

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5、焯好水的猪手洗干净,芸豆泡好洗干净备用。其实用电压力煲烧豆子可以不泡,直接煮,但后来我还是发现区别了,泡过的豆子,味道更温和适口,也就是说可以有效的去掉豆子特有的味道。

主料辅料)

  猪后脚1只…750克 精盐……………5克

  糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

  猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

  (烹制方法)

1、将腊肉猪脚用开水汆水,陈皮浸透洗浄,各物分别洗净

2、核桃肉用开水烫去皮(去除涩味);

3、将全部用料放入锅内,加入适量清水

4、武火煮沸后,改文火煲2小时,调味即可。

炖腊肉猪蹄做法?

主料辅料)

  猪后脚1只…750克 精盐……………5克

  糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

  猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

  (烹制方法)

原料:腊猪蹄、料酒。

做法步骤

第1步、将腊猪蹄提前浸泡两小时,去除盐味。

第2步、起锅烧水,将猪蹄放入,水烧开后,倒入料酒。

第3步、将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净,放入电压力锅内胆。

1、猪蹄洗干净加葱姜料酒焯水,焯后用开水洗干净。

2、腊肉切大块焯水。

3、准备小料,葱姜蒜泡姜。

4、将小料切碎,准备辣椒。

5、焯好水的猪蹄洗干净,芸豆泡好洗干净备用。

6、将焯过水的猪蹄腊肉及豆子放进电压力锅中。

7、另起一锅,倒菜油的化猪油,炒香小料。

8、加入辣椒炒香。

9、加老抽糖调味儿,鲊辣椒较咸,适当补盐即可。

10、将炒好的料倒入电压力锅中。

贵州酸菜腊肉火锅做法?

做法:用料 腊肉、糍粑辣椒2勺,糟辣子2勺,豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤:1把大蒜、葱切成粒,姜切成片,装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片,洒入多一点的盐腌一个小时。

锅里放入底油,放入葱姜和腌好的肉片

肉变色后放入酸菜翻炒

放入老抽和酱油,放入适量水,放入白酒,放入五香粉。

放入一点盐,不要太多,因为肉已经被腌过了。

腊肉猪蹄怎么做好吃

步骤如下:

1、将腊猪蹄斩块之后,用温水浸泡半小时,再冲洗干净,沥干水分备用,经过腌制风干的腊猪蹄比较硬,先用温开水泡一泡,使外皮变软一些,比较好处理。

2、白萝卜去皮切块花菜掰成小块,冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟,再冲洗沥干。

3、锅中加少许油,下入干红椒八角草果、花椒、姜片、蒜片,小火炒出香味,再下入沥干水的腊猪蹄,煎炒,边炒边淋入2勺黄酒。

4、加入开水,水量没过食材,煮开后转小火炖2小时;待猪蹄炖软后(可用筷子戳一戳),加入萝卜

5、加入1勺老抽,转中火炖煮(腊货一般咸度都比较高,所以慎重放盐,最好是尝尝咸淡)。

6、待萝卜变软后,即可加入花菜,并转大火开始收汁。花菜很易熟,汁儿收得差不多花菜也就熟了,撒上葱花即可出锅。

到此,以上就是小编对于贵州猪蹄腊肉做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪蹄腊肉做法大全图片的4点解答对大家有用。

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