贵州猪蹄腊肉做法大全图片,贵州猪蹄腊肉做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪蹄腊肉做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州猪蹄腊肉做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊猪蹄炖腊肉做法？
2. 炖腊肉猪蹄做法？
3. 贵州酸菜腊肉火锅做法？
4. 腊肉猪蹄怎么做好吃？

腊猪蹄炖腊肉做法？

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1、猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。

2

2、腊肉切大块焯水。

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3、准备小料，葱姜蒜泡姜。

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4、将小料切碎，准备鲊辣椒。

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5、焯好水的猪手洗干净，芸豆泡好洗干净备用。其实用电压力煲烧豆子，可以不泡，直接煮，但后来我还是发现区别了，泡过的豆子，味道更温和适口，也就是说可以有效的去掉豆子特有的味道。

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

1、将腊肉猪脚用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净；

2、核桃肉用开水烫去皮(去除涩味)；

3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水；

4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。

炖腊肉猪蹄做法？

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

原料：腊猪蹄、料酒。

做法步骤：

第1步、将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味。

第2步、起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒。

第3步、将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。

1、猪蹄洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。

2、腊肉切大块焯水。

3、准备小料，葱姜蒜泡姜。

4、将小料切碎，准备辣椒。

5、焯好水的猪蹄洗干净，芸豆泡好洗干净备用。

6、将焯过水的猪蹄腊肉及豆子放进电压力锅中。

7、另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。

8、加入辣椒炒香。

9、加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐即可。

10、将炒好的料倒入电压力锅中。

贵州酸菜腊肉火锅做法？

做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。

锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。

肉变色后放入酸菜翻炒。

放入老抽和酱油，放入适量水，放入白酒，放入五香粉。

放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。

腊肉猪蹄怎么做好吃？

步骤如下：

1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。

3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒，边炒边淋入2勺黄酒。

4、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜。

5、加入1勺老抽，转中火炖煮（腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡）。

6、待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅。

到此，以上就是小编对于贵州猪蹄腊肉做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪蹄腊肉做法大全图片的4点解答对大家有用。