重庆拌面臊子做法大全,重庆拌面臊子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆拌面臊子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆拌面臊子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安干拌面肉臊子做法？
2. 重庆小面杂酱拌面做法？
3. 臊子拌面正宗做法？

西安干拌面肉臊子做法？

原料：带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g，

臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，酱油15ml，清水150ml，

其他：葱姜末各一勺，盐2-3g

制作流程：

1）：五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁

2）：锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒

3）：肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒

重庆小面杂酱拌面做法？

重庆杂酱面做法如下：

材料：五花肉500克，碎米芽菜一包，郫县豆瓣两勺，甜面酱一勺，水面250克

1、先把肥瘦均匀的五花肉切丁，碎米芽菜、豆瓣酱、甜面酱备用待用。

2、锅中倒入菜籽油，待油烧开后关火，等锅内油温降至2、3成热时，倒入五花肉，加入料酒用中火反复煸炒。

3、待肉呈金***时，下入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒。再放入芽菜炒匀，调入白糖即可出锅。

所需食材：面粉、纯净水、猪肉1块、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、食用油、甜面酱、蚝油、芝麻酱、生抽酱油、熟白芝麻、炸花生米、香葱；

食谱制作过程：

步骤1：想吃面，得先做面条，有机器代劳就不用手擀面了。把500g面粉放到面条机里，水盒里装满纯净水，启动“自动模式”，筋道面程序，剩下的事情就交给面条机了；

步骤2：很快，面条从出面口就被挤出来了；

步骤3：面条达到一定的长度，揪断了盘在一起放着，一会儿，一斤面粉就挤出 一托盘的细面条；吃不完的冷冻起来，当时要煮的，先放在一边备用；

步骤4：猪肉去皮切小块，放到绞肉机里；

1、首先将猪肉剁馅，把葱、姜、蒜洗净后剁成末，把甜面酱和黄豆酱混合备用即可；

2、然后锅底热油炒熟肉末，放入一勺生抽，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入混合甜面酱和黄豆酱，加一点点水，炒2分钟后出锅；

3、接着把豌豆提前煮熟，喜欢吃更软烂的多煮一些时间，喜欢稍微硬一点的口感，煮到这种程度就够了；烧一锅开水，水开后放入面条，放入青菜汤熟；

4、最后在碗底放入1勺生抽，1勺成醋，一勺芝麻油，1勺辣椒油，可以放一勺猪油；面煮好以后，捞出来放在碗里，然后浇上炒好的肉哨子，放些煮熟的豌豆和青菜，搅拌均匀就可以吃啦！

臊子拌面正宗做法？

将猪前腿肉肥三瘦七切成一厘米见方的肉丁，再将黄瓜、木耳切丁，面条煮熟捞出过凉水备用，再起锅烧油，肉丁炒至变白，加黄豆酱、蒜末和黄瓜木耳丁炒两分钟，勾芡后浇在面条上即可。

臊子拌面是一道来自山东的传统美食，制作过程繁琐，但制作出来的味道可口美味。首先将面条煮熟备用，然后将猪肉切成丝状，加入蒜泥、生姜末、豆瓣酱、花生酱、醋等各种调料，搅拌均匀备用。

接着将拌好的调料倒入面条中，拌匀至面条上沾满调料即可。最后再加入花生仁、香菜叶等配料即可。如此就制作出了一碗香辣可口的臊子拌面。

臊子拌面是一种源自中国西北地区的传统面食，尤其在陕西、甘肃等地非常流行。臊子，又称哨子，是一种炒制的肉末调料，通常由猪肉、羊肉或牛肉制成，加入多种调料和蔬菜炒制而成。以下是一种较为正宗的臊子拌面的做法：

材料：

- 面条（根据个人喜好选择细面或宽面）

- 猪肉末或牛肉末（约200克）

- 大葱（1根，[_a***_]）

- 姜末（适量）

- 大蒜末（适量）

- 豆瓣酱（1-2汤匙）

- 酱油（适量）

到此，以上就是小编对于重庆拌面臊子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆拌面臊子做法大全的3点解答对大家有用。