大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州豆腐的家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆腐的家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州豆腐家常做法?
材料
主料:豆腐300g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、排骨汤适量、五香粉适量、花椒适量
家常豆腐
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豆腐切小块。
贵州小吃米豆腐的做法?
原料:大米、石灰。
做法:
1. 将大米淘洗干净,加水浸泡3-4小时,然后放入磨浆机中磨成米浆。
2. 在米浆中加入适量的石灰水,搅拌均匀,煮熟后倒入模具中,待凉后即可。
3. 吃的时候切成小块,放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上红油香辣即可。
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃,是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条,放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上红油香辣,一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
贵阳小豆腐做法?
在我们贵阳,小豆腐一般都是拿来烤着吃,或者是煎着吃,在家里的话,不好烤就用平底锅煎,稍微放一点点油,然后把小豆腐一片片放进锅里用小火煎,煎至两面金黄,用来蘸五香辣椒面吃,特别好吃,回味无穷。
步骤 2
把烤盘调到中火,烤盘刷油,一块块分好平铺烤盘上,分的时候一定要小心不然容易坏!摆好后给豆腐刷层薄油,刷完直接翻面继续刷层薄油!
步骤 3
烤的时候温度不能过高不能过低,中火大约170度,烤到膨胀一点四角翘起后翻面,继续烤到膨胀翻面,勤翻面让豆腐受热均匀,直到豆腐鼓包起来就好了!
步骤 4
来个特写大家能看清晰一些!膨胀,翘边
步骤 5
烤到这个程度刚好好,很完美,外皮不焦不枯又嫩豆皮的感觉!
步骤 6
到此,以上就是小编对于贵州豆腐的家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州豆腐的家常做法大全的3点解答对大家有用。
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