贵州卤肉下酒菜做法大全,贵州卤肉下酒菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州卤肉下酒菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州卤肉下酒菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 喝白酒适合吃什么样的下酒菜？
2. 四川下酒菜？
3. 喝酒时配什么下酒菜会比较好？

喝白酒适合吃什么样的下酒菜？

作为湘西大山的汉子，这个我可以跟你交流一下。

在我们湘西。因为山区的原因我们一般多是喝白酒，下酒菜吗？菜品主要以干锅火锅类为主。口味偏重油，重辣，重口味为最好的下酒菜了。食材多以山货野味为最佳，也有人喜好动物内脏。比如一直红焖的竹鼠是三五朋友的挂念，小菜多为花生米等。

不说了。。。流会口水！

喝白酒适合吃什么样的下酒菜？

好象沒有规定喝白酒一定要配什么菜的吧，喝酒的人，遇上酒友，买包咸脆花生，或一包饼干都可以喝得名酊大醉。记得六0至六三年时有人炒石子加酱油同样喝上几杯木如酒，可见喝酒的人不重在下酒菜而是重在酒友。

要说酒菜儿太多了、丰盛的暂且不提、只说简单的酒菜儿：

素食：香油醋伴萝卜皮、五香花生米、花椒水煮花生、小葱伴豆腐、开花豆、煮毛豆、素食锦

荤食：各种熟肉制品、各种烧烤串类

常言到“二两酒一盘花生米”

四川下酒菜？

麻辣牛肉

大家都知道四川菜讲究一个麻、辣、鲜、香，而这道麻辣牛肉就是最好的代表。这道麻辣牛肉经常出现在四川人的酒桌上，不管是亲朋好友，还是招待客人，都能看到这道硬菜的身影，可见这道菜的魅力。

麻辣牛肉做法十分讲究，做的时候要先将牛肉大火油炸，炸干水分，爆出牛肉的干香，然后加入辣椒、花椒等香料大火爆炒，使牛肉充分吸收辣椒的辣味，最后加入牛肉高汤和调味品翻炒即可。

吃的时候牛肉的鲜香和辣椒的辣相结合，开胃下酒，让人吃了还想吃。

麻辣兔头

在四川，兔肉可是一种最常见的食材了，做法也是千奇百怪。而这道麻辣兔头最适合喝酒的时候吃，当地人就把麻辣兔头当作了一种下酒硬菜。

麻辣兔头作为一道有名的四川小吃，是近几年才开始兴起。那时候双流县一个麻辣烫店主的儿子，他最喜欢兔头，于是他的母亲就把兔头放入麻辣汤锅里煮，最后儿子一尝，兔头麻辣入味，香辣无比，十分解馋。

就这样麻辣兔头的名声越来越大，成为一道有名下酒菜。

酒鬼花生

说起喝酒，就不得不提花生米这道下酒菜。大家都说，花生米和酒最为搭配，只要是喝酒，基本桌桌都会要一盘花生米下酒。而这道酒鬼花生，就是专门为喝酒而创造出来的。

最常見的凉拌菜有:花生米、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、牛肉干巴等，熟菜有:各种牛、羊、猪肉丝，水煮肉片、红烧排骨、清蒸鱼、八斩鸡等，最后上一个炖猪蹄和一份空心菜，大家吃好、喝好。

喝酒时配什么下酒菜会比较好？

酒与食物真是天生的一家人，毕竟大家都知道空腹喝酒是不好的，喝点小酒时总要配上一些下酒菜会让你觉得更开心。虽然这好似看起来很简单的事情，可是怎样搭配会更好呢？爱喝白酒的你一定会需要这样一份下酒菜清单！

1. 糖醋类菜品

糖醋类的菜品可以在酒进入体内时形成一个缓冲的作用，对我们的肝脏都有一点的保护，所以酒桌上常备着这类菜品还是很有必要的。

2. 富含蛋白质菜品

当酒进入人体后，会影响其新陈代谢，导致缺乏蛋白质。所以，下酒菜里备有含蛋白质丰富的食品会更好，比如一些豆腐类等。

3.膳食纤维类菜品

膳食纤维可减缓酒精的在肠道吸收，不仅能保护肝脏作用，还让人不容易“醉酒”。炒土豆丝、凉拌海带丝、凉拌木耳都是一些不错的选择。

讲了基本原则，再提供几款经典下酒菜，可供大家参考：

花生：花生在生活中还是比较常见的，煮花生或者炸花生都是不错的选择哦，简单又方便。

卤味：一些比较平常的卤味作为下酒菜时都是很方便的。如若你比较爱做吃的，可以买些肉（比如鸭肠、小肠、鸡翅等）到家中自己卤，如若觉得麻烦，可以直接在外买好，到喝酒时拿出即可。

到此，以上就是小编对于贵州卤肉下酒菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州卤肉下酒菜做法大全的3点解答对大家有用。