大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州青菜泡菜简单做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州青菜泡菜简单做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川青菜泡菜正宗做法?
四川青菜泡菜的正宗做法如下:
准备原料:青菜、白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒、沙糖、白萝卜等。青菜应选择新鲜的,并将其洗净,切成适当的大小。
准备泡菜坛:选择一个能装下所有蔬菜的陶瓷坛子,确保坛子干净无油。用白酒淋在纱布上将坛内擦洗一遍,以杀菌消毒。
制作泡菜水:在坛子中加入适量的清水,然后放入盐、花椒、八角、三奈、大蒜和朝天椒等调料。搅拌均匀,让调料充分溶解在水中。
腌制蔬菜:将准备好的青菜放入坛子中,确保蔬菜完全浸泡在泡菜水中。如果蔬菜太多,可以分批次腌制。然后在蔬菜上铺上一层盐,以防止蔬菜接触到空气而变质。
密封发酵:盖上坛子盖,确保密封良好。然后将坛子放置在阴凉通风的地方,让蔬菜在泡菜水中自然发酵。发酵的时间视温度而定,一般需要7-10天左右。
品尝调整:待泡菜发酵完成后,可以打开坛子盖,品尝泡菜的口感和味道。如果味道不够酸,可以再加入一些白酒或沙糖进行调整。调整后再盖上坛子盖,继续发酵几天。
存储使用:泡菜制作完成后,可以将其存储在坛子中,放置在阴凉通风的地方。每次取用时,用干净的筷子夹取,避免污染。泡菜可以作为调料菜或下饭菜使用,也可以用来煮鱼、炒着吃等。
贵州素酸菜正宗做法?
第一步,市场上购买新鲜的青菜;
第二步,将水烧到80摄氏度左右,将青菜焯水,时间1分钟左右,注意时间不要过长,否则做出来的酸菜不脆;
第三步,将焯水的青菜洗净,切成小段,也可不切;
第四步,将水烧开到100摄氏度,水量要能没过青菜,放入少量面粉搅拌均匀;
第五步,将青菜放入坛中,倒入烧开的面水,将坛密封8到12小时,可口的酸菜就做成了。
材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。;
1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。);
2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。
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3、面粉一勺,冷水搅匀。
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5、将煮好的米汤倒入冷开水里。
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贵州名小吃甚多,各式各样,琳琅满目,各式各样特色菜,还有各色特色农家菜,我们来说说贵州素酸菜的做法,把青菜选优质的冷水洗尽后备用,水沸后把青菜过水,过水不宜时间长,捞出后放坛里压紧,放入酸汤,隔夜取出来砌碎放入煮好们豆汤里煮沸后便可食用,这就是素酸菜做法。
贵州酸菜酸汤种的做法和步骤?
贵州毕节酸菜做法如下: 需要提前准备的材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。
1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。) 2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。3、面粉一勺,冷水搅匀。4、小火,不停搅煮成米汤状。5、将煮好的米汤倒入冷开水里。6、倒入酸汤母水搅匀。7、烧开水焯青菜,30秒,捞出。8、放入兑好的酸汤里。9、放在无油的地方让它自然发酵。10、第二天将青菜翻个面,继续发酵。11、第三天,黄灿灿的酸菜就做好了。四季青泡菜的家常做法?
以下四季青泡菜的家常做法:
材料:
- 四季青:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备四季青:选择新鲜的四季青,洗净,去掉底部的根部和老黄叶。
到此,以上就是小编对于贵州青菜泡菜简单做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州青菜泡菜简单做法大全的4点解答对大家有用。
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