大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川黄豌豆做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川黄豌豆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
小高姐豌豆黄的做法?
1,去皮豌豆洗净加水泡5个小时以上,如果是夏天要及时换水或冷藏,泡过的豌豆体积膨胀很多,因此要使用大点的容器。
2,将泡过的豌豆(不必沥水,水份所剩不多)隔水蒸30分钟左右,蒸好的豌豆用料理机打碎成蓉过筛
3,加糖用中火不停翻炒至浓稠、有明显纹路,方形模具(保鲜盒也可以)涂黄油(或玉米油等无味的油脂)防沾,将炒好的豌豆蓉倒入模具,将模具在桌面震动使其平整,晾凉后盖保鲜膜冷藏定型,倒扣取出切块。
四川渣豌豆做法?
第一步:
先把干的黄颜色的豌豆泡在水里,浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉,水一定要多一些,以免豌豆发胀以后水分不足,把豌豆泡上个两天。
第二步:
把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上,让豌豆表面的水分全部蒸发完,才能把豌豆下油锅,不然做出来不脆了。
第三步:锅加入半锅食用油,趁热加入一些盐,喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去,做好的炸豌豆等到完全冷却以后,留下一些要吃的,其余的就用保鲜袋或者密封罐子装起来,放在干燥的地方就可以了,千万不要放到冰箱里,一般可以放到一个月。
东北黄豌豆做法?
材料:黄豌豆230g
1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。
2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫,要撇掉。水开后然后调成中火,继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
到此,以上就是小编对于四川黄豌豆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川黄豌豆做法大全的3点解答对大家有用。
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