云南炒豆腐做法大全大全,云南豆腐丝怎么炒才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒豆腐做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炒豆腐做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做云南包浆豆腐？
2. 农村炒大豆腐的家常做法？
3. 怎么做云南包浆豆腐？

怎么做云南包浆豆腐？

材料

主料白面、玉米面、水、芥兰片、黑木耳、红腰豆各适量。调料精盐、味精、调和油各适量。

做法

1、制揪片：将白面、玉米面倒入盆中，揉成面团(水温：夏凉，春秋温)，将面团揉匀揉光，盖温布稍饧，面团上案板用擀面杖擀成0.5厘米的厚的面片，切成5厘米宽的条，然后左手拿一块面，用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片，直接投入沸水锅中煮熟捞出待用；

2、芥兰片、木耳片、红腰豆用开水氽熟待用；

3、锅上火加油，待油四成热时，下入芥兰片、木耳片、红腰豆、揪片煸炒，再加入精盐、味精翻炒入味，用水淀粉勾薄欠，淋明油即可出锅。

主料：豆腐(400克)蘑菇(鲜蘑)(100克)。

调料：鸡精(2克)酱油(10克)胡椒粉(2克)花椒粉(2克)辣椒粉(2克)花生酱(15克)豆豉(10克)豆瓣酱(10克)大葱(5克)盐(2克)。

农村炒大豆腐的家常做法？

1、用料：老豆腐500克、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1根、油盐适量、蚝油10克、酱油适量、水淀粉适量、

2、具体步骤：

步骤1、把豆腐先切成大一点的片备用。

步骤2:鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，小米辣切成辣椒圈，蚝油放在碗内，再加入酱油，少许盐、搅拌均匀，把蚝油稀释开。

步骤3:把鸡蛋液倒入到豆腐内，翻拌均匀，使豆腐的表面沾满鸡蛋液。

大豆腐，和买豆腐时带的汤，锅内放少许油，豆腐切小块，下锅炒，可以炒碎，入味好吃，放葱花、十三香，盐，把买豆腐时带的汤倒进去，小火咕嘟咕嘟，切蒜片，放进去，大火收汤。汤可以不收净，留一点也很好吃的，然后出锅。

怎么做云南包浆豆腐？

1、用料：芝麻油少许、玉米淀粉一勺、嫩豆腐250g、春笋一根、荠菜200克、胡萝卜两根、香菇五朵、牛肉沫50g。

2、将食材全部切成小丁。

3、起油锅加入蒜粒，爆香倒入牛肉沫。

4、加入胡萝卜丁，春笋丁翻炒。

5、加入香菇丁，继续翻炒均匀，加入两勺鲜味酱油，适量的水煮开。

6、倒入豆腐后继续滚5分钟。

7、放入荠菜。

8、最后勾入薄芡，撒上点麻油即可

做法为:1％的小苏打水溶液（1g小苏打，100***；同理类推，5g小苏打，500***）。将老豆腐切成块，厚度0.8-1cm左右，用1%小苏打水溶液浸没过老豆腐，冰箱冷藏12-16小时。

到此，以上就是小编对于云南炒豆腐做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒豆腐做法大全大全的3点解答对大家有用。