云南芽芋粑粑做法大全,云南芽芋粑粑做法大全***

dfnjsfkhak 2024-08-16 20

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  1. 街边小吃芋头粑粑怎么做?
  2. 芋头叶可以蒸粑粑吗?
  3. 陆良县有什么美食推荐的?
  4. 坝坝肉的正宗做法?

街边小吃芋头粑粑怎么做?

原料: 芋头,糯米粉,澄粉,糖 辅料: 面粉,蛋液,面包屑 做法:

1.芋头蒸熟,去皮,碾成泥(很容易)

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(图片来源网络,侵删)

2.糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)

3.混合1,2和白糖均匀

4.揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀

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5.平底锅,少量油,放入生坯,两面煎黄即可

芋头叶可以蒸粑粑吗?

可以蒸

1、准备新鲜芋头叶800克,再准备适量白醋和少量食用盐。把准备好的新鲜芋头放在盆中加入适量白醋和食盐,调匀以后再加入足量清水浸泡一小时。

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2、把泡好以后的芋头叶取出,放在流水下,用清水把它冲洗干净然后放在蒸锅的蒸屉中,在蒸锅中放入足量清水,放入蒸屉,再盖好锅盖,用大火烧开以后用中小火蒸制20分钟即可。

陆良县有什么美食推荐的?

陆良县美食有陆良板鸭、陆良麻衣馓子、陆良米线、陆良丝窝糖、陆良芋头粑粑、小卷筒等。

1、陆良板鸭:选用壮而肥的仔鸭,用适量食盐腌制而成,盐味适中,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,是广大消费者喜爱的一种食品。

2、陆良麻衣馓子:以上好的小麦面为原料,其特点是香、脆、酥、甜。

有陆良板鸭、陆良麻衣馓子、陆良米线、陆良丝窝糖、小卷筒。

陆良腊鸭,每只重2公斤左右,造型为杏仁形,独具特色,色白无毛,盐味适中,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美。

陆良的麻衣馓子是以上好的小麦面为原料,先精心进行和面,然后扭成“千钧扣”的样子,用菜籽油炸至金***,趁热在其表层撒上芝麻作为糖衣即成。其特点是又香又脆又酥又甜,特别是馓子实体内灌满了饴糖,外香内甜,香甜相间。

米线是云南最有名的小吃之一,陆良米线又是其中的佼佼者,在众多云南米线中独树一帜。在陆良,很多人把米线作为早餐、中餐甚至宵夜,一碗热气腾腾、香辣可口的米线下肚,立马元气满满。

丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”,在白糖加热变得较软即将熔化时,把它拉成丝状,大约跟发丝差不多粗细,然后醮上本地熟制纯黄豆面,把它绕成卷,再经过特殊的冷却工序加工而成。

越南小卷筒由华侨带入陆良,并和陆良人的口味结合改进,已经算是一道地道的陆良小吃。

陆良县美食有滇陆猪,麻衣馓子,陆良松茸,陆良蜜香梨,曲靖干巴菌,烧洋芋,密香梨,曲靖冻菌,陆良麻依馓子,陆良官兵饭,陆良浸梨,陆良板鸭,软米线,丝窝糖,曲靖老人头等。

坝坝肉的正宗做法?

食材

前腿肉 1斤半 、 姜 一小块 、 鸡蛋蛋清蛋黄要分开) 3个 、 红薯淀粉 3两 、 盐 1勺 、 鸡精 2勺

烹饪步骤

1.把前腿肉切碎!也可以在买肉那里让他帮忙搅碎!在切肉的时候加一小块姜进去,把姜也切碎!

2.把切好的肉装到大点的盆子里!放盐,鸡精,蛋清和红薯淀粉用手顺斗一个方向搅,要搅上劲!(搅上劲就是把所有的东西都搅匀,有点黏手!)

3.准备蒸锅!在蒸锅的蒸盖上面垫一层保鲜膜!把肉倒进去,准备一碗清水!用手在水里蘸一下然后拍肉,要把肉拍平整!拍实!

4.先把蒸锅里的水烧开,在等烧水的过程里可以把蛋黄摸到肉的上面!要摸平!水来后就可以把肉放进去蒸了!先用大火蒸一会儿,接着把火关小,用中小火再蒸!一共要蒸40分钟!就可以出锅了!

5.出锅了!

6.蒸好后的粑粑肉可以放到冰箱里!想吃的时候,准备一个盆子,在盆子下面垫上芋头、蘑菇黄花菜木耳、酥肉,再把粑粑肉切成片放到所有菜上面!加水,水要把粑粑肉盖住!最后放到蒸锅里蒸就可以了!

到此,以上就是小编对于云南芽芋粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南芽芋粑粑做法大全的4点解答对大家有用。

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