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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川熏酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川熏酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川年夜饭必做十道菜？
2. 哈尔滨香坊快餐店排名？
3. 北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜？

四川年夜饭必做十道菜？

1.清蒸鱼，2.熏酱拼盘

3.红烧排骨   4. 白灼 虾

5.爆炒腰花     6.清蒸卢鱼

7.凉拌鸡块  8. 粉蒸肉

9.四喜丸子 10.  东坡肘子

11.麻辣兔丁  12.卤鸡爪

四川人过年的年夜饭必做十道菜：

1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。

2、凉拌鸡块。

3、烧白。红烧白或咸烧白。

4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。

5、豆瓣鱼。

6、炸酥肉。

7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

8、热窝鸡。

9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

哈尔滨香坊快餐店排名？

1. 目前没有明确的排名。
2. 因为快餐店数量众多，排名也会随着时间和消费者评价的变化而变化。
3. 如果你想了解哈尔滨香坊地区的快餐店，可以通过搜索引擎或者美团等外卖平台进行筛选和比较，选择适合自己口味和需求的快餐店。

海龙舟在哈尔滨香坊快餐店排名较好。

海龙舟

餐厅地址：大顺街42号。

海龙舟这家店是哈尔滨的老字号了，这里的菜式最值得推荐的就海鲜类，龙其县鲍鱼、燕窝、和鱼翅。人均价格在430元。

来哈尔滨旅游，光具看一下风景或者逛逛街肯定是不够的，美食一定要好好的只偿一下，这样才算来的最值得。

北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜？

北方人所说的“硬菜”并非是硬邦邦的菜，而是分量大的肉菜，即如炖排骨、肘子、鸡、鱼，即鸡鸭鱼肉。与硬菜相反的则是“毛菜”，那就是普通的蔬菜，分量小的菜，如芹菜炒肉、花生米、炒鸡蛋等，都算是毛菜。

不就是肉菜吗？直接说肉菜不就得了吗？为啥还要说硬菜呢？其实，这与东北人的性格有关，以至于形成了一种独特的语言表达方式。比如东北话中的一个词“杠杠滴”，一听就是厉害的意思，硬菜一词也是如此，让人觉得有气势，就知道是比较大气有分量的菜，也就与鸡鸭鱼肉联系起来了。

而说“毛菜”呢？就会想到普通的家常菜，原因是毛这种东西比较细小柔软，加上一个毛子就显得量少，不够大气。因此，硬菜与毛菜就成了对比，硬菜代表的是有分量的鸡鸭鱼肉的大菜，毛菜则代表着园蔬或家常普通小菜。

硬菜其实有两种解释

第一：在以前硬菜是指一些比较高档的或者平时不常吃的好菜！是招待重要客人用的，以示对客人的重视。

第二：现在人们喝酒总是说要个硬菜，这个是指吃不动的菜，这个吃不动不是说咬不动，而是吃半天还有的菜。比如花生米，算是经典下酒菜了，一个个的花生豆，拿筷子一次只能吃一个，喝酒半天一盘也没见到下去多少。

现在说硬菜人们偏向于第二种说法了。

我不是东北人，难免回答的跟有的人理解的不一样。我们这里有一家著名的东北饭店，一开始来的时候，就是以菜量实在而著名。

但是，在这里时间久了，慢慢的菜量有所减少。真令人十分遗憾！

我感觉，硬菜，就是，肉，鱼的分量超级充足！而不是肉丝之类的。之所以说硬，就是说肉量足，肉足够吃就是了。

比如，红烧肘子。

比如，红烧猪蹄

比如，红烧肉

比如，四喜丸子

到此，以上就是小编对于四川熏酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川熏酱做法大全的3点解答对大家有用。