四川腌辣椒做法大全,四川腌辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腌辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川腌辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腌辣椒的正宗做法咸辣？
2. 腌青尖椒四川的做法？
3. 四川正宗腌制辣椒？
4. 四川青椒腌制家常做法？

四川腌辣椒的正宗做法咸辣？

食材：青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

1、将青辣椒5斤洗净晾干，备用。

2、洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

3、将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。

4、在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。

腌青尖椒四川的做法？

腌青尖椒是四川地区常见的一道小菜，其特点是辣味浓郁、口感爽脆。以下是制作腌青尖椒的简单做法：

### 材料：

- 青尖椒：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 蒜：适量

四川正宗腌制辣椒？

1.

将辣椒5斤洗净晾干,备用。

2.

将洗净晾干的辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

3.

将切好的辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。

4.

再在锅中倒入酱油2.5斤,同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐,之后烧开凉透。

腌制辣椒每家都不一样，我家是这样腌制的。

1、买红色二荆条辣椒，用剪刀剪去辣椒柄，清洗干净。

2、控干水分。

3、用盐、香叶、花椒，八角、白芷等拌匀（一般十斤辣椒2斤左右盐）。

4、一层辣椒一层盐码上，压实后密封保存。

一个月左右便可以食用。

四川青椒腌制家常做法？

用主料:青辣椒配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。

然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。

再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。

将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。

酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。

原料：青红椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖、老抽、玉米油、花椒、干红辣椒、白酒。

做法步骤：

第1步、炒锅内倒入半瓶生抽。

第2步、一勺盐。

第3步、一勺白糖。

第4步、一勺老抽。

第5步、小火煮开。

第6步、晾凉备用。

第7步、炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。

第8步、青红椒适量洗净，控干水份。

到此，以上就是小编对于四川腌辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腌辣椒做法大全的4点解答对大家有用。